晒干肉

【原典】

切薄片精肉，晒烈日中，以干为度①。用陈大头菜②，夹片干炒。

【注释】

①干：晒干。

②陈：陈年。

【译文】

将精瘦肉切成薄片，放在烈日下暴晒，至晒干为止。吃的时候用陈年的大头菜，与肉片干炒。