饮品加工技术与配方
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65.三生茶

原料配方:生茶叶3克,生米5克,生姜3克,开水350毫升。

制作工具或设备:研钵,透明玻璃茶杯,吧匙。

制作过程:

(1)将生茶叶、生米、生姜等用钵捣碎。

(2)放入杯中,用开水冲泡,3~5分钟后饮用。

风味特点:色泽浅绿,清热解毒,姜味突出。