第7章 蛋菜类

兰花蛋

【材料】

鸡泥子10克，猪肥肉泥50克，鸡蛋10个。火腿、玉兰片、胡萝卜、扁豆各15克，盐1克，味精3克，料酒5克，鸡蛋清2个。

【操作】

1．将鸡蛋煮熟，在大头一...