第10章 凉菜类

卤汁冬菇

【材料】

冬菇12朵。酱油2汤匙，糖1.5汤匙，2寸长的笋2支，上汤1杯，香油适量。

【操作】

1．冬菇用水泡软后，剪下菇蒂；笋去壳直切成6块。

2．将上汤...