芹菜汁

【材料】芹菜200克。

【做法】将芹菜去叶洗净，切段汆烫2分钟，取出后切碎榨汁。

功效 芹菜具有清热利湿的功效，适用于高脂血症并发高血压患者。

拍黄瓜

【材料】黄瓜100克。

【调料】蒜2瓣，盐、芝麻油各适量。

【做法】①黄瓜洗净，拍扁，切段。②蒜去皮，切成蒜蓉。③黄瓜和蒜蓉放盘中，加入适量盐、芝麻油，搅拌均匀即可。

功效 蒜具有预防冠心病和动脉硬化的作用，心脑血管疾病患者可经常食用。

白萝卜炖豆腐

【材料】白萝卜200克，豆腐100克。

【调料】盐、植物油各适量。

【做法】①白萝卜洗净，去皮，切丝；豆腐洗净，切条。②油锅烧热，放入白萝卜略炒，加清水煮至白萝卜酥软，放入豆腐条，煮熟后，加盐调味即可。

功效 白萝卜可增加饱腹感，豆腐植物蛋白质含量丰富，二者搭配，热量不高，适合血脂异常者食用。

清蒸枸杞子鸽肉

【材料】鸽肉100克，枸杞子、红枣各适量。

【做法】①将鸽肉洗净，焯水。②把枸杞子和红枣用水浸泡，放入鸽腹内，隔水蒸熟即可。

功效 鸽肉营养丰富，富含蛋白质而且易于消化，适宜老年高脂血症患者食用。

芦笋粥

【材料】粳米50克，芦笋100克。

【做法】①芦笋洗净，切丁；粳米淘洗干净。②将粳米放入锅中，加水，大火煮沸。③改小火煨煮，粥将成时放入芦笋丁，继续煨煮5分钟。

功效 多吃芦笋能有效降低血管中脂肪含量，达到减脂目的。

青椒炒鸡蛋

【材料】鸡蛋1个，青椒100克。

【调料】盐、植物油、芝麻油各适量。

【做法】①青椒洗净切丝；鸡蛋打入碗中，搅匀。②油锅烧热，将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒后盛出。③锅中倒入青椒丝，大火翻炒至断生。④倒入鸡蛋，加盐、芝麻油翻炒均匀出锅即可。

功效 青椒富含维生素和膳食纤维，鸡蛋富含蛋白质，可以补充身体所需营养素。这道菜适合高脂血症患者食用。