大豆优质高效技术知识答疑
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9.我国早期大豆研究出版了哪些著作?

答:我国自20世纪初即有大豆专著问世,至60年代已出版十余部。这些著作既反映了当时的大豆生产状况,又代表着那时的大豆科技水平,是我国大豆学术的奠基之作。

《大豆》,李煜瀛撰,远东生物学研究会刊印,(清)宣统二年(1910);似32开本,自右向左排版,约2.2万字;书中首次谈到大豆“根瘤可以吸收空气中的氮素(固氮)”“籽粒之蛋白质、油分和糖(淀)粉质含量分别占40%、20%和35%”,“大豆的滋养性有过于肉而无不及”。《Le Soja》系李煜瀛与法国人L.Grandvoinnet合著,该书在中文《大豆》基础上有所扩充,共5章,内容包括大豆的种植、植株的构造和实验分析(化学成分)、大豆在食物链中的位置、大豆食品、大豆加工等。《种豆法》,黄绍绪著,商务印书馆, 1930,32开,3.7万字。《大豆的栽培及改良》,杨国藩著,商务印书馆, 1934,32开,5万字。《大豆的种法》,丁振麟编著,革新出版社,1951,32开, 5万字。《大豆》,孙醒东著,科学出版社,1956,32开,布面,14.4万字。1957年已译成俄文。《大豆的遗传与选种》,王金陵著,科学出版社, 1958,32开,200页,17.4万字,全书7章。《大豆栽培与良种选育》,王绶著,山西人民出版社,1962,32开,约7万字。《大豆》,王金陵著,科学普及出版社,1966,32开,约4万字。专著《中国大豆育种与栽培》是1959年由农业部和中国农业科学院联合组织编撰的农业科学著作之一。