第一章 《黄帝内经》饮食养生秘笈：吃饭营养好，疾病生得少

天食人以五气，地食人以五味，五气入鼻藏于心肺，上使五色修明，声音能彰，五味入口藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。

—— 《素问·六节脏象论》

天供给人们以五气，地供给人们以五味。五气由鼻吸入，贮藏于心肺，其气上升，使面部五色明润，声音洪亮。五味入于口中，贮藏于肠胃，经消化吸收，五味精微内注五脏以养五脏之气，脏气和谐而保有生化机能，津液随之生成，神气也就在此基础上自然产生了。

《黄帝内经》认为：饮食是人安身立命之本，为健康所系，生命所托，因此饮食养生是健康长寿中最重要的一环。吃对了东西，延年益寿唾手可得；吃错了东西，再健壮的身体也会像布满蚀洞的高楼大厦一样，终有一天轰然倒塌。