第11章 吃年饭

大年三十吃年饭，俗称团年，这已是流传了上千年的风俗。

旧时，大多数人生活贫寒，一年到头勤劳苦作、省吃俭用都是寄希望于过年时来一个欢乐的团聚。因此，吃年饭就成了一家老小望眼欲穿的盛宴。

吃年饭并不只是吃，开吃前先要敬祖宗，烧纸钱，点蜡烛，供上祭品，向祖宗行礼，磕头。一套程序走下来，方能入座。入座后也不能立刻开吃，先得长者发话，举杯，动筷，大家才一齐动手，年饭正式开始！

吃年饭有许多规矩，年饭开始前，桌上的酒杯、碗筷必须摆放整齐，忌讳任何食具掉到地上，否则来年将有灾祸发生，当然如果主妇或小孩不小心摔破了碗盏，更是大不吉利了。

既是团年，家人就必须到齐，即使远在他乡，也必须舟车飞驰，务必在年三十年饭开吃之前及时赶回。

年饭的内容是极其丰富的，旧时普通农家平时很少吃肉，养一头猪或者一只羊，就是为了过年杀来吃。杀一头猪，足以让年饭的桌子上油冒喷香了，满桌佳肴应有尽有，但有一样东西是必不可少的，那就是鱼，象征着“年年有鱼（余）”啊。

年饭并不是吃饱就了事，一边吃一边喝，一直要吃到下半夜，从旧年吃到新年，吃得越久越喜庆，吃得越久越富足，说明吃不完喝不完。年饭还不能一顿吃光，必须剩下很多，到来年续吃。所以民间过年，往往年饭提前很多天就开始准备，堆得越多越好，一直要吃到新年的正月初几。

现在虽然人们并不提倡大吃大喝暴饮暴食了，但吃团年饭一直还是中国人大家庭的一项内容，只是形式有了改变，不再给祖宗磕头了，年饭有的也转移到了餐馆酒楼，不用劳累了，档次也高了，只是家庭的气氛也更淡了。