“勺藥之和”，語出司馬相如《子虛賦》。其賦云，楚王田獵歸來，“乃登陽雲之台，泊乎無為，澹乎自持，勺藥之和具而後御之”。日人青木正兒曾以此為題寫過一篇很有意思的考證文章。他先列舉了古人的兩種意見：其一，勺藥乃植物之芍藥，為調味品中的一種；其一，此所謂勺藥與植物之芍藥無關，原是調和五味之意，末則認為前說為是(1)。文章勾畫了先秦至於明清的調味品小史，很有些獨到的眼光，不過談調味品不能脫離開烹飪，則我們不妨從烹調史的角度再來看這“勺藥之和”。
