第5章 玩出来的产业

什么是旅游？我把它概括为两句话，“吃饱了撑的时代”、“玩出来的产业”。归根究底，旅游是一种心声的释放。

当一个人、一个民族连饭都吃不饱的时候，哪里谈得上旅游和文化产业。而到了吃饱了撑的时代，不管是从宏观的经济发展模式，还是从微观的消费产品上，旅游和文化产业都会有所体现。

问题是，我们准备好了没有？

静悄悄的变革

旅游市场的游戏规则已经开始重新制订，围绕着人性新的需求，价值的重心正在发生一场深刻的革命。

8年前，我去丽江，有一次住进了名叫悦榕庄的酒店，一晚3000元。后来，悦榕庄名扬中国，但当时还鲜为人知。这类项目我在巴厘岛、清迈、普吉岛见过很多，就是所谓的精品度假酒店。按照当时中国的市场行情，最高星级的酒店一晚也不过七八百元，这里凭什么这么贵呢？作为一个战略策划者，带着疑问，我决定好好审视一番这家酒店。

没想到一进酒店，就感觉异样非凡。第一，走进房间，推窗远眺，好一幅“窗含西岭千秋雪，玉龙雪山排闼来”的画卷展现在眼前。此前，来丽江无数次，只有这天我真切感受到玉龙雪山的朝晖夕映，气象万千。显然，设计师在描绘酒店蓝图时就已将雪山元素囊括其中，原本在丽江抬头可见的玉龙雪山，现挂在了窗前，使我不禁对着雪山默默静坐了半小时。第二，黄昏，饭后走进庭院，埋身于躺椅之中，见天幕低垂，繁星点点，我融化于都市生活早已久违的景象之中，幸福感从心底油然而生。天渐渐黑了，身边萤虫飞舞，不禁唤醒了快要逝去的童年记忆，小时候天天可见的天空，几十年后，竟成了稀缺品。感慨之余，儿时背诵过的杜牧那首《七夕》不觉溜出了嘴边：“银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。天阶夜色凉如水，坐看牵牛织女星。”后来，酒店经理过来请我体验来自巴厘岛的SPA，那里梵香冉冉，梵音绕梁，带有宗教的神圣感。我在其中昏昏睡去，直到按摩师把我叫醒。

第二天早晨，酒店经理特地邀我评价悦榕庄。我说道：“3000元值，其中800元买玉龙雪山，800元买童年回忆，800元买SPA，剩下600元买住店，一点也不贵。并且，这类产品在未来的中国肯定大有市场。”对方听了兴奋不已，顺带告诉我一个小插曲，悦榕庄最早进入中国时，首选九寨沟，但那里的经营者不知精品度假酒店为何物，更想不明白如何在深山密林里打造并经营精品酒店。结果政府圈定的地点，酒店看不上；酒店选定的地点，政府不批准。在万般无奈之下，悦榕庄抱着试试看的态度，掉头南下转向丽江，没想到，一百多亩地，小试牛刀，一炮走红。

再比如与杭州灵隐寺为邻有一家安缦法云酒店，住一晚要两三万。这家酒店是由古村落改造而成，掩映在茂林修竹丛中，入口平凡，稍不留神就可能错过。客人开始都觉得价格偏高，但安心入住后，就会发现，那种低调的奢华，陈设得恰到好处。更妙的是，早起看晨曦初露微光，听溪水脚下流淌，门前是一条上香的步道，千百年来不知有多少朝拜者经这里往返，香客有说有笑，僧侣边走边聊，当店客与香客互为风景，历史的画卷就会在你的脑海中徐徐浮现。中午，约二三好友，溪边细品龙井，若逢丹桂盛开，更是花香袭人。黄昏，耳畔随风交相飘来灵隐寺的钟声和僧侣的诵经声，洗涤着人们那躁动的心灵。如此丰富的人文资源和自然资源在这里相互交集，让你感觉自己正在穿越，进行着与自然、历史、心灵和古人的对话。

近年来，像这样的度假型精品酒店越来越多，而且根本不愁市场。这个现象表明，旅游市场的游戏规则已经开始重新制定，围绕着人性新的需求，价值的重心正在发生一场深刻的革命。

法兰西的启示

下一步中国旅游要想升级换代、突破提升，一个绕不开的途径，就是嫁接和整合发达国家已成熟的生活方式，借它们的芯片搭建中国新的平台。这是中国旅游发展的不二选择。

长期以来，在世人的脑海中，法国就是浪漫和迷人的代名词。如果你亲临法国，立刻会被法国人热爱生活的自豪之情感染。法国人开怀举杯时，常常情不自禁地高喊：“C'est la vie!”意思是“这就是生活”！

2013年国庆期间，我带领一群本土老板深入法国，真正明白了这句话的含义。与以往不同的是，此次法国之行全程陪同的是一个当地老贵族，因此收获颇丰。有趣的是，这位贵族对中国人有发自内心的认同。他告诉我们，他在美国、英国都住过，最终发现法国人跟中国人是最好交流的，一个眼神，一个动作，包括对美食的理解，互相太有默契了。

法国人几乎个个都是生活家。我们访问过一个贵族，他的住宅庄园核心区并不大，也就几十亩，外加一千多亩的耕地，只请了一个小伙子帮忙打理。其实，那个年轻人同时还在为其他庄园服务。贵族庄主告诉我们，他的小麦闻名世界，法国最好的面包店用的面粉都是从他那里购买。他一年能赚一两百万人民币，刚好维持庄园的运转。他平时只做三件事：打猎、呼吸乡村的新鲜空气、品酒。

到了法国才知道，葡萄酒最牛的产区不仅有波尔多，还有勃艮第。在勃艮第，我们拜访了罗曼蒂康帝，一个占地1500亩的酒庄。自法国大革命后，国家就确认这个酒庄属于传承至今的庄园主贵族家族。在那一带，他们产的酒算是国宝，整个制作流程与茅台酒相似，特殊土质，精良手艺，上好葡萄。每年拿出一批拍卖，两三瓶可标出十万八万，买家往往以收藏为荣。席间，两个贵族吵起架来，一个说波尔多好，一个说勃艮第好，争得面红耳赤，不可开交。不可理解的是，经济增长率再怎么低，法国人有钱也不去挣，就要享受生活。另外，这次去法兰西把中国人卖红酒的神话给打破了，原来我们成天吹嘘波尔多红酒，一瓶两三万的拉菲，在法国相似的酒也就卖几十元。

法国人不仅热爱美酒，法国式的喝法也真能使人兴奋。在一座贵族庄园的古堡里，主人先带着我们参观了地窖里的藏酒，然后把一些酒搬到院子里一字排开。我们一边吃着干面包，一边喝着葡萄酒，一边聊着酒，尽情地享受着美酒刺激的过程。主人拿起第一瓶，价值500元；开喝，高兴，下地窖，拿来第二瓶，价值5000元；再开喝，更高兴，不顾我们阻挠，下地窖，拿来第三瓶，价值50000元。因为你欣赏他的产品，他就有成就感，所以大家都很开心。在法国各地，主人们总是逐步拿出更好的酒来，使芝麻开花节节高，给我们不断的惊喜。

正因为有着如此的心态和素养，法国与生活相关的产业都非常成熟。以航空业为例，法国是仅次于美国的世界第二大航空国，有着上百个飞行俱乐部，政府不多干涉。建机场的土地可以调拨，飞机可以出租，航空爱好者可获驾照，随时可以租飞机去旅游。法国人不指望赚大钱，只要能维持生活即可。租飞机到巴黎就像打的士那样方便，花一万元，够玩半个月。法国人的淡定、绅士风度，在这种小富则安的状态中，产生了特有的文化。法国人不整天想着如何买车买房，只要违背了生活的本义，坚决不干。

法国人口六千多万，几乎个个都是户外运动者，最主要的一项运动是骑自行车。法国的地理条件太适合骑车了，借此形成了自行车产业。一辆好的自行车可以卖到一辆汽车的价钱，从一万到十万各档次都有，质量好，重量轻，可以拎起来就走。我们看到许多七八岁的孩子和八十多岁的老人，戴着安全帽，在骑自行车。在蔚蓝色的大海边，很多人穿着彩色运动服在山地、古堡、海岸和花园中骑车穿梭，一些老人专门在山坡上骑上骑下，法国总统也骑自行车。每年7月开始的环法自行车大赛为期近一月，全球瞩目，更促使自行车成了法国的全民运动。

此次法国之行我们还重点考察了奢侈品行业，拜访了LV（路易·威登）的巴黎总部，顺道参观了香奈尔夫人后半生一直居住的丽兹酒店。说实话，尽管那酒店档次不高，大堂很狭窄，但我们带着朝圣和膜拜的心情来到那里，感觉就是不一样。法国之所以能形成奢侈品文化，一个重要的因素就是法国的贵族精神，从路易十三到路易十五时期形成的贵族精神，由来已久，深入民族的骨髓。上帝眷顾法国，法国人过得太舒服了。法国面积与广东差不多，东南有阿尔卑斯山森林，西北是肥沃的盆地和丘陵，盛产农产品，再往南是地中海沿岸，像尼斯、戛纳，还有一些边边角角，如薰衣草浪漫小镇——普罗旺斯等，任何一处都是童话里的世界，但是法国的人口只有广东的一半。

法国人似乎从不担心未来。以奢侈品为例，当欧美购买力下降时，日本人顶了上来；日本经济低迷时，新加坡和韩国顶了上来；新加坡和韩国走下坡路时，中国大陆这个超级暴发户顶了上来。中国人大受欢迎，因为中国人的购买力太强大了。

此外，法国之行给了我很大的启发，并由此得出一个结论：整个人类社会发展到今天，其国家、地区或人群无非处在三个不同阶段。

第一阶段，卖体力、卖劳力。处在这个阶段的注定是第三世界，以前的中国就属于它。这包括农业，“三来一补”，包括我们在欧美乃至全世界遇到的很多土耳其人、埃及人、菲律宾人、墨西哥人等，他们都在卖体力。第二阶段，卖产品。这方面日本非常强。近三十年的中国，前十年以“三来一补”为主，在卖体力；后二十年加入WTO，基本上在卖产品，但技术含量有限，且透支了生活环境。中国要成为发达国家、幸福国家，就要进入第三阶段——卖生活方式、卖生活平台、卖平台上的内容。现在全世界卖生活方式最成功的国家有两个，一个是美国，通过好莱坞，通过各种手段卖美国梦；另外一个就是法国，卖法兰西生活，卖法兰西文化。现在英国、日本也正想步入这个阶段。这是整个世界最大的格局。很多中国人到巴黎就是购物旅游，十万元一个包拎起就走，他们在那里采购产品，采购生活，以至于采购高端消费方式，搞得身旁的伦敦非常眼红。

美国和法国有所不同。美国是麦当劳模式，全球野心，全球气魄，全球手段。第一，以美国精神，他们相信自己是当仁不让的全球领袖；第二，以美国实力，世界对他们没有死角，所以起点就是全球化。别的不讲，仅一个信息革命，造就了多少世界级的美国新富豪。但法国人对美国的餐饮不屑一顾，他们讲究个性，认为麦当劳是工业垃圾，连锁未必好，这一点和我们很像，“C'est la vie”！美国人野心毕露，要当全球霸主，所有商业模式都是攻城略地，可复制，可延展，可扩张，推广的是帝国文化、快餐文化，快速覆盖全球。法国人讲内涵，但又受到语言和文化的限制。中国是否可以走第三条道路，既向法兰西学习、提升内涵，又向美国学习、开阔视野。道理很简单，中国有全球最大的市场。

所以说，下一步中国旅游要想升级换代、突破提升，一个绕不开的途径，就是嫁接和整合发达国家已成熟的生活方式，借它们的芯片搭建中国新的平台。这是中国旅游发展的不二选择。

新西兰的极限运动

新西兰之所以能迅速成为世界级旅游目的地，最大的成功在于那里的人们充分迎合了人类热爱娱乐、向往自由、勇于探险的天性。中国人是没事偷着乐，而新西兰人则是主动去找乐、创造乐。

另一个可参照的国家是新西兰。

2010年新春，我的两个孩子从北美留学回来，策划了一次新西兰深度自助游。我本来对新西兰兴趣不大，觉得它与邻国澳大利亚大同小异，但孩子却激动地说，新西兰是电影《指环王》的拍摄地，是地球上最后一块净土。像《阿凡达》里的潘多拉星球一样，《指环王》的成功，极大地营销了这个国家。新西兰现已不再是澳大利亚旅游的添头，而是世界最热门的旅游目的地，也是电影制作及特效制作的大本营。那时，我们刚好接下自称要打造国际旅游岛的海南岛诸多项目，对什么是国际旅游目的地，什么是文化休闲产业，以及区域营销如何与旅游相结合这类话题敏感异常，于是决定借此行，一探究竟。

新西兰分为北岛和南岛。本人是一名高尔夫发烧友，早就听说北岛有一个面临大海、坐落悬崖的绑架者海峡球场，一直想去体验。然而，当得知从奥克兰出发需六七小时车程，而沿途周边没有任何有趣景点，只得忍痛放弃。最后，我们选择了被称为新西兰黄金旅游的南岛基督城——皇后镇线路。理由很简单，不远万里来到新西兰，当然希望经历众多不同的旅游项目，而花费太多时间仅仅体验一个球场，成本实在太高。旅游讲究的是积聚效应，一个旅游目的地的形成，离不开众多极富吸引力旅游项目的扎堆。

那段旅程留给我的深刻印象中不仅包含了新西兰壮丽的山河、极具风光的牧场，还包含了皇后镇的极限运动。聪明的新西兰人巧用自然，另辟蹊径，在溪流峡谷间设计各种刺激的户外活动，打造出全球顶级极限运动的制高点，以此吸引全世界的发烧友，在解决当地就业的同时，也极大地促进了国家经济的发展。我默默站在那里，由衷感叹，皇后镇不愧为“户外运动和极限运动的天堂”。

皇后镇的原始繁荣来自淘金业，金矿枯竭后小镇便复归沉寂。20世纪70年代，由于喷气式客机的普及使地球变小了许多，皇后镇美丽的自然风光吸引了许多国际游客前来，小镇重新焕发了生机。但是，当时的旅游仅仅停留在大巴+观光阶段。到了80年代，滑雪运动风靡全球，这个被群山环抱的小镇得益于与世界上大部分国家气候相反，一跃成为欧美人和日本人夏天滑雪的胜地。然而，真正让皇后镇名扬世界的，还是随后兴起的户外运动。

皇后镇有很多桥梁和悬崖峭壁，这都是开展蹦极的最佳地方。最初，蹦极就是为了体验一种死亡的感觉，是澳洲土著人的一种“成年礼”。20世纪80年代，一个名叫贺克特的新西兰人第一次把它改造成了商业性游戏。但是，如何让人们迅速认识这一新鲜事物呢？于是乎，这家伙想到了一个绝招：经过一番精心策划，他头天晚上就偷偷潜伏进巴黎埃菲尔铁塔——这个全球最瞩目的景点，隔夜，当人山人海充溢广场之时，贺克特从铁塔顶端腾空而降，虽然他马上被警察带走了，但是“这个天外来客到底从哪里来”的话题成功地引发了广泛的媒体报道和民众的热烈讨论。借由这个开天辟地的一跃，贺克特不但开创了“从空中亲吻地球表面”的商业蹦极行业，还让这个行业一下就火了起来。当然，皇后镇人既做事，又保证安全：蹦极绳索的粗细均按每个游客体重计算，并严格限制绳索的使用次数。以蹦极闻名的那座大桥，二十多年零事故。

受蹦极巨大成功的启示，皇后镇继续拓展了漂流、跳伞、吉普车越野等各类极限运动。众多户外运动组织者本身，就是该项运动的发烧友，在服务游客的同时，自己也乐在其中。他们让游客感受到的是，这些高级玩家不是为了赚钱，而是为了陪着自己玩。于是，各地大都市中最繁忙的人来了，厌倦朝九晚五生活的年轻人来了，感觉自己不再年轻的中年人来了，证明自己仍老当益壮的老年人也来了。皇后镇是他们释放自己、重新找回生活动力的地方。

另外还有一种喷射船，此前，我在中国还从未见过。据说，这种船在水深只有十厘米的地方也能疾驶。当它在激流中穿梭于高山峡谷之间，那上下跌宕、左右翻腾的经历，使游客体验生死一线的惊险，因而生意也异常火爆。这种喷气船有专利保护，而对保养技师和驾驶员都有相当高的技术要求。

新西兰是世界三大漂流胜地之一，溪流水急落差大，刺激惊险。每只船配有一个专业领队，说来恐怖，玩时刺激，同时可以感受稳妥的安全措施。

我在中国也玩过漂流，印象不堪回首。许多地方设施落后，甚至连像样的桨都没有。当地村民扔出一个轮胎状的家伙，这是船；一个破板子，这是桨；水浅处屁股可在鹅卵石上跳舞，这是流。

总之，新西兰的各种户外探险，从天上到地下，从水里到洞中，无所不在，无奇不有。反观中国，游客常常有钱无处花。近年来，海南旅游虽然火爆，但除了一些观光景点，却没有多少像样的旅游产品可以跟进。

中国也有类似于皇后镇那样的休闲目的地，比如丽江，它们吸引着大批城市玩家在此开酒吧、餐馆，组织各种活动来聚集人气。但由于缺乏正确的引导及鼓励，这些极具特色的酒吧及餐馆，不断被实力资本所吞并，然后沦落为庸俗的娱乐场所，从而加速了娱乐场所的同质化竞争。

事实上，新西兰之所以能迅速成为世界级旅游目的地，最大的成功在于那里的人们充分迎合了人类热爱娱乐、向往自由、勇于探险的天性。中国人是没事偷着乐，而新西兰人则是主动去找乐、创造乐。

走进玩家时代

这是一个全新的时代。现在很多人还没有清醒，仍处在复制拷贝、讲故事玩概念的阶段。消费需求和消费观念已经转型，它们急需全新的产品形态与之适应。

在一个吃饱了撑的时代，人们不再追求数量，追求速度，而是追求品质，追求品位。下一步在旅游产业，包括文化产业中，最吃香的将是玩家。只有真正心在其中、乐在其中的人才能做出好的产品。

举个例子，有一次我和几个朋友去江南休闲，其中有个上海朋友突然电话不断，忙得不可开交。那时，很多城市同时邀请他，什么样的地块都可以谈，不管他是否狮子大开口，因为他有独一无二的资源：收藏了几百套明清时期的大院子。许多人看过上海世博会，中国馆有个叫“城市足迹”的展厅，反映中华民族的历史，只有钢筋水泥、现代实物显然不够，还要加上能够体现我们千年文化的元素。于是，厅中展出了他的两套大宅，在所有建筑物中，最耀眼的就是这两套大宅：它们延续着历史的传承，诉说着中华民族的建筑艺术，震撼了所有的观众。人们纷纷在问，它们来自哪里，主人是谁。

原来，早在十多年前，伴随着城市化的进程，这位朋友就发现在山西、安徽、江西、江浙一带，很多古老建筑或被废弃，或干脆被夷为平地。他了解战略前瞻，当别人认为破屋不值分文时，他愿意用几十万元来收藏；又因为他敢于千金市骨，许多人也愿意提供信息，最后抢救了不少大院，运回来以后，在上海造船厂的仓库里得以修复和保护。

因为他喜欢这些，就尝试在上海“玩”了一把。先拿出一些元素做了一个餐馆，叫黔香阁，推陈出新，主打贵州菜；又拿出一栋大宅，在旁边做了一个老会所，在上海滩一下成了名流荟萃的据点。为什么名流愿意来？因为这里有文化，真正的文化基因、文化时空沉淀在这里。世博会后，他和上海市政府合作的酒店也开张了。几十栋老宅子，沿黄浦江排开，做出真正有文化、有味道的中国院子。这不是迪拜帆船酒店，但一定比帆船酒店更有品位。

还有个故事。20世纪80年代，美国出了部有名的电视连续剧《鹰冠庄园》，里面所展现的葡萄庄园生活给我的印象极为深刻，后来我在美国加州亲眼看到了实景拍摄地的葡萄园，确实震撼。没想到短短十多年时间，这个场景在中国变成了现实——烟台已经成为全球第七大葡萄酒产地。在那里我遇到一位有合作意向的老板，领着我参观了他投资几个亿刚建好的酒庄。一看吓一跳，他居然敢彻底颠覆葡萄酒庄园传统欧洲古堡式的风格，模仿盛唐建筑设计了一个全新的酒庄群。他告诉我，葡萄酒源于中亚，分两支流向世界，一支流向西到了欧洲，一支流向东到了中土，所以做唐风酒庄是有历史渊源的，困难在于这个度不好把握。看了之后，我给予了高度评价。因为真正喜欢这个事业，倾注再多也就在所不惜，他在享受过程的同时，也把事情做到了极致。

孔子说过：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”乐之者看准的事，能心平气和、一步一步地把它做到极致，或早或晚可成为奇货可居的大家——“大玩家”。他们不用张扬，但价值品位也会自然呈现，必将受到追捧，而那些穷得只剩下钱的人，最终还是要寻求精神的回归，寻找这些精神贵族，寻找这些乐之者，寻找心灵可安息的家园。

种种现象表明，时代变了。社会进入了吃饱了撑的时代以后，不管主动也好，被动也好，许多人做事的取向已经变了。以前人们的目标就是赚钱，用赚到的钱再去赚钱，如此往复，就像穿上红舞鞋跳个不停。现在已有这样一批不缺钱的人，开始考虑怎样长期经营好一块资产，怎样获得好的声名。这也许是社会声名，也许是家族名望。由于他们的需求已超越了简单的赚钱，所做的产品，不是为了最终套现，而是要经营，要维护，要成传世作品，为此，在作品中加入当地文化元素就成了必然。

这是一个全新的时代。现在很多人还没有清醒，仍处在复制拷贝、讲故事玩概念的阶段。消费需求和消费观念已经转型，它们急需全新的产品形态与之适应。中国已经进入了吃饱了撑的时代：由早期的跑马圈地、抢钱抢粮，进入了追求生活品质、享受生活情趣的时代；由早期的大规模标准化生产，进入了精耕细作、对稀缺资源进行合理掌握、把资源沉淀为无形无价资产、持续经营、流传百世的时代。一些老板已经春江水暖鸭先知，有这种感觉，确实是件好事。

从“平台为王”到“内容为王”

日本的企业经营者们会以一种近乎宗教的情怀去打磨产品，任何一种服务性产品做到极致都被称为“道”，例如茶道、花道，一旦你从事了这一行业，即便你是为他人提供服务，你还是会获得大师般的崇敬。

今天的中国，社会经济发展正遇到一个由量变到质变的节点，其中一个重要标志就是从“平台为王”到“内容为王”，从追求数量到追求质量，从追求规模到追求品位，从普及到提高。

此前的中国，谁会搭平台，谁就能发财，最典型的莫过于房地产老板，用几个亿把地一圈，忽悠两个概念，等着地价涨十倍，套现走人。那时，几乎没有人愿意下真功夫去提高平台的附加值，因为吹糠见米，赚钱太容易了。20年前，我们帮那些地产老板做策划的时候，房地产还有些含金量。那时候，老板们不懂规划，不懂设计，不懂园林，不懂营销，不懂广告，不懂物业管理，不懂经营活动，要手把手地教。之后，内地的这些“学生”渐渐超过了香港，甚至超过了美国。但遗憾的是，由于钱赚得太快，上了台阶后，大多就不再愿意投资内容，而只是不断快速复制平台了。

这些年来，我一直深有感受：中国的变革和进步，必须有危机。日子好过，“好人变坏人”；日子难过，“坏人变好人”。中国所谓的十大房地产首富，现在有几个不是在顺水推舟，有几个还在不断开拓？而真正属于他们的创新，都是出自未成名之时，出自生死攸关之时，出自被人轻看之时，出自练功将死之时。

记得20年前我们研究中国的水疗，那时条件有限，一边看电影《虎口脱险》，一边琢磨什么是土耳其浴。20年后，借助市场经济的力量，中国的水疗无论是规模还是服务，都已做到了世界第一。如果这时还慕名去土耳其考察，你就会发现即使最正宗的皇家洗浴也远落后于中国。我们国家有个特点，只要条件允许，环境适宜，就不愁没有奇迹发生。但中国在追求数量、追求“高大上”的同时，产品质量屡屡出现问题。这方面得好好向日本学习。

大家知道，20世纪80年代的日本，经济非理性繁荣，大量企业追求短期利益，热衷于投机活动，泡沫经济在股票交易市场和土地交易市场表现得尤为明显，甚至产生了“土地不会贬值”的神话。到90年代初，泡沫开始破裂，千万亿日元瞬间消失，日本经济受到重创，很多企业破产或倒闭。这时候人们发现，那些在泡沫期间所谓的大企业全部倒闭了，那些挣大钱、快钱的企业也无一幸免，反而是那些勤勤恳恳、踏踏实实做实业的企业家平稳地渡过了危机。于是日本的企业家开始重新反思自己以前的贪欲和企业的经营模式，认识到追求不可持续、短期的利益是不可取的，没有实业支撑的多元化经营是无源之水、无本之木，是注定要失败的。

以日本关西的京都为例，所有中国人来到这里，都会感叹“真正的唐朝”不在中国，而在日本。京都之美，不用多说，处处浸透着禅意之美、和风之美，每一个细节都经过精心规划和设计，街道狭窄而井然有序，环境一尘不染，民居优雅、幽静，堪称日本的乡愁，日本人的心灵故乡。

但很多人可能并不知道，日本很多的大企业也是从京都起步的，京都是有着一千三百多年历史的古都，因此京都的企业家都感到非常自豪。在京都不管大企业，还是中小企业的老板，都有个共同的心理，他们都不愿意去模仿别人，抄袭和模仿在他们看来是非常可耻的行为，他们坚持产品的原创性，就是一定要做出有特色的产品，一定要和竞争对手的产品有所不同。

日本大约四百五十万家中小企业中，超过十万家百年以上的老店企业成为中小企业的台柱，由几十万“职人”作为其主要构成。所谓“职人”，就是那些一辈子只专注一件事的人。京都这种百年老店就有一千多家，职人精神在京都体现得淋漓尽致。那些当时为皇室和贵族提供日常生活用品的手工艺人，涉及织染、陶器、涂漆、五金、和纸等各个方面，职人从上一代传承技艺，一生以“目无旁视”的专注精神从事其职，完善技艺，然后再传承给下一代职人。

在这种精神的影响下，追求极致成了日本企业的一大特点。日本的企业经营者们会以一种近乎宗教的情怀去打磨产品，任何一种服务性产品做到极致都被称为“道”，例如茶道、花道，一旦你从事了这一行业，即便你是为他人提供服务，你还是会获得大师般的崇敬。

东京有一家做精工仪器的公司，我去看这家工厂时，老板首先给我看他们精工做的蜜蜂、蝴蝶、蚂蚁，最后他告诉我，他们也为苹果手机生产零部件，小产品，大产业，产值一亿五千万，已经是第七代传人了，儿子是从东京大学毕业的。他们心安理得，心平气和，不像中国人动不动就学李嘉诚，只想着暴发，他们一百年代代相传，子承父业，而且成就感很强，且精益求精。在东京，还有一个号称“寿司之神”的寿司店，已经有近一百年的历史。吃一顿就得花了近万元，1个寿司售价相当于人民币1000元，还要提前两三个月预订。吃完以后别人问我值不值，我说太值得了。因为我吃的90%是他们的精神、记忆、历史，是他们对餐饮近乎神灵般的崇敬及只专供给他们的原料。在现场，你还可以亲眼看到他们怎么炮制米，怎么用醋来拌好，怎么选鱼，他们选了以后，当场做好给你，含着他手的温度放到你的嘴里，这种感觉，1000元根本不贵。

反观中国，很多旅游开发者还没有从惯性里走出来，追求的是短、平、快。没人愿意用三年五载雕琢一个产品，做酒店的恨不得开一百家连锁，做凉茶的恨不得有一千家分号，卖米粉的也恨不得马上上市。尽管第一个往往会传出口碑，但它们的第五个、第十个往往就会完蛋。殊不知，这是因为它们违背了旅游市场的基本规则，就好像第一个产品端出来也许是一锅煲了许久的好汤，但第二锅、第三锅就是刚放下食料，就给端来上桌，无味也就成了必然。

总之，在这个吃饱了撑的时代降临之时，我们要把握住趋势，好好“玩”出新的产业。