排骨简单出彩的吃法：腐乳排骨

红烧菜是最让厨房新手头疼的菜，常常做到了色泽却丢了味道，兼顾了味道却没了色泽。这道腐乳排骨用现成的腐乳调味、调色，更加适合厨房新手，而且成品的颜色和味道甚至比普通的红烧肉更胜一筹。记得一定要用玫瑰腐乳，这样排骨的色泽才会红亮哦！

材料 排骨700克，玫瑰腐乳150克，姜、蒜适量

调料 料酒3汤匙，生抽1汤匙，冰糖60克

1.排骨汆水后用温水洗净，沥干备用。

2.将排骨加入油锅翻炒，再加入冰糖炒上糖色。

3.将炒好的排骨转入砂锅，加玫瑰腐乳、姜、蒜和所有调料以及适量水煮开，转小火炖1小时左右。

4.最后将炖烂的排骨收汁即可。