物美价廉的下饭菜：肉末蒸豆腐

常在电视看到厨艺比赛里有“省钱大比拼”这个环节，很多不常下厨的人会纳闷，几十元钱怎么能够维持一家人一天的伙食。其实这对于煮妇来说并不难，煮妇们的菜单上有很多物美又价廉的菜，这个肉末蒸豆腐就是其中一道。几块钱的肉，加上一块豆腐和一点点榨菜，就足以让你抱着饭碗不肯撒手了。

材料 豆腐1块（500克），五花肉150克，榨菜50克，蒜、葱适量

调料 盐1茶匙，糖1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙

1.豆腐切成小块，入冷水锅煮开后转小火煮几分钟以去除豆腥味。

2.将五花肉洗净后沥干剁成末，榨菜切末，蒜和葱切末备用。

3.豆腐充分沥干水分，盛入盘内。

4.油锅爆香蒜末后倒入肉末翻炒至变色，再加调料炒匀。

5.将炒好的肉末倒在豆腐上，再均匀地撒上榨菜末， 上开水锅蒸 10 分钟左右，出锅撒葱花。