姜汁菠菜

8分钟 简单

秋冬季节是吃菠菜的好时节，天气越冷，菠菜越甜。菠菜含铁丰富，可以补血；其富含的膳食纤维还有助于促进肠胃蠕动，帮助消化，防止便秘；姜可以驱寒提神。不要小看这道简单的美味，越简单、越纯粹。

▼原料

菠菜300克

▼配料

姜末5克 生抽1茶匙 香油1/2茶匙 盐1/2茶匙 食用油少许

▼制作方法

1 菠菜择好，去根，冲洗干净，切成5厘米的段。

2 烧一锅水，水沸后向锅内滴几滴油，放入菠菜，汆烫10秒。

3 将菠菜捞出过凉水，挤干水分。

4 取一圆柱形小碗，碗内铺上食品级保鲜膜，把菠菜紧实地压于碗中。

5 取一干净的盘子，将小碗中的菠菜扣在盘子中间。

6 将姜末、生抽、香油和盐混合成调味汁，浇在菠菜上即可。