鸡蛋

益精补气健脑益智

适用量：每日1~2个。

鸡蛋含蛋白质10%～15%，还含有卵磷脂和胆固醇。蛋黄中胆固醇含量极高，是猪肝含量的7倍，猪肥肉的17倍，黄鱼的21倍，牛奶的120倍。

健胃益肠功效

鸡蛋中蛋清能清热解毒、清肺利咽；蛋黄滋阴养血、健脾和胃。鸡蛋对病后体虚、营养不良患者有很好的食疗作用。

其他功效

保护肝脏：蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强人体的代谢功能和免疫功能。

特别提示 因蛋黄中胆固醇含量极高，所以老年人、血脂代谢紊乱的人、肝炎患者少食、慎食。

最优健胃益肠食疗方推荐

三七煮鸡蛋

材料 三七10克，鸡蛋2个，葱、盐各少许。

做法

1.将三七用清水洗净，备用；葱洗净，切末。

2.锅洗净，置于火上，将三七放入锅中，加入适量清水，煮片刻。

3.最后打入鸡蛋，煮至熟，撒入葱末，再调入盐即可。

功效解读 本品能止血散淤、益精补气、宁心安神、健脑益智、滋阴润燥、养血息风，还具有护肤美肤的作用，有助于延缓衰老。