材料
猪肉500克，腐皮150克，黄瓜、红椒、包菜各80克
调味料
食盐3克，鸡精2克，白糖5克，食用油、老抽、醋、水淀粉各适量
做法
1 猪肉洗净切丝；腐皮洗净切段；黄瓜、红椒、包菜洗净切末。
2 将黄瓜、红椒、包菜加入食盐混合均匀，腐皮卷成筒状，摆好盘，放入蒸锅蒸熟后，取出备用。
3 热锅下油，放入肉丝略炒，加入食盐、鸡精、白糖、老抽、醋炒匀，待熟后用水淀粉勾芡，盛入之前装有黄瓜的盘中即可。
