材料
猪里脊肉600克，香菜梗适量，胡萝卜丝少许
调味料
食盐、料酒、水淀粉、老抽、食用油、糖、醋、味精、鲜汤、姜丝、葱丝各适量
做法
1 里脊肉洗净，切片，用食盐、料酒腌渍入味，再用水淀粉挂糊。
2 油锅烧热，炸好里脊肉，捞出；用老抽、糖、醋、味精、水淀粉、鲜汤调成味汁。
3 油锅烧热，放入姜丝、葱丝炸香，放入胡萝卜丝和里脊肉，烹入味汁，加入香菜梗炒好装盘即可。
