材料
莲藕200克，猪肉250克，土豆150克，生菜叶少许
调味料
食盐3克，鸡精2克，食用油、水淀粉各适量，干红辣椒10克
做法
1 猪肉洗净剁蓉，与水淀粉搅成肉泥；生菜叶洗净摆盘；莲藕、土豆分别洗净去皮。
2 将肉泥夹在藕片中间，入油锅干煸至熟，捞出控油。
3 另起油锅，放入干红辣椒爆香，放入土豆炸至酥脆，再放入藕夹，加入食盐、鸡精调味，待熟装盘即可。
