香麻里脊

材料

猪里脊肉500克，香菜少许

调味料

食盐3克，白芝麻15克，鸡精2克，食用油、水淀粉各适量，干红辣椒20克

做法

1 猪里脊肉洗净，切长条；干红辣椒洗净切段；香菜洗净。

2 将猪里脊肉加入食盐、鸡精、水淀粉混合均匀，再在表面裹上一层白芝麻备用。

3 起油锅，放入干红辣椒爆香，放入猪里脊肉炸至酥脆，捞出控油，装盘，用香菜点缀即可。