材料
猪肉200克，腐皮200克，鸡蛋1个
调味料
食盐3克，鸡精2克，食用油、老抽、淀粉各适量
做法
1 猪肉洗净，剁蓉，加入食盐、鸡精、老抽、淀粉混合，做成肉泥备用；腐皮洗净备用，鸡蛋去壳，打散备用。
2 将肉泥均匀地铺在腐皮上，叠起来，切长段，在其表面刷上一层蛋液。
3 起油锅，放入裹好猪肉的腐皮炸熟，捞出控油，摆盘即可。
