材料
五花肉200克，泡椒200克
调味料
蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量
做法
1 将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。
2 锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。
3 锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
