肝脏排毒，面色红润
肝脏是人体最主要的解毒器官，同时也可以给自身排毒，人体内的排毒、解毒任务主要靠肝脏来完成。
肝脏积毒的信号
肝脏中毒素过多，会导致肝功能受到抑制，常常会表现出疲倦乏力和不思饮食的症状，肋下胀痛或不适，恶心，厌油腻，饭后胀满，黄疸，口干，小便黄，低烧，头晕耳鸣，面色萎黄无华等都是比较常见的表现，时间久了会使得整个人面黄肌瘦。
排毒食物
黑木耳。黑木耳的排毒解毒功效主要得益于它所含的一种植物胶质。这种胶质具有很强的吸附能力，能将残留在消化道里的各种杂质吸附到一起，使它们经过人体的新陈代谢作用被排出体外，从而起到排毒清胃的作用。此外，黑木耳还有滋补强壮、补血活血、镇静止痛的功效。
荔枝。荔枝有强肝健胰的效能，但是，要注意的是食荔枝过多容易上火，会出鼻血或引起牙痛。
猪血。猪血有解毒的作用，可用于防治中风、头眩、中满腹胀等。吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。常吃猪血汤，利于维持肝脏机能。
肝脏排毒小窍门
1．不要喝太多酒，酒精主要成分为乙醇和乙醛，这两种物质都有直接刺激、伤害肝细胞的毒性作用。慢性肝炎患者饮酒就等于是在加速肝功能衰竭，还可能诱发肝癌。
2．情绪不舒畅时，应该尽快找到一个途径宣泄负面情绪。俗话说，“怒伤肝”，长期精神抑郁或突然怒火中烧会导致肝脏气血失调，影响肝的疏泄功能。
3．肝脏排毒须在熟睡中进行，所以不要熬夜，熬夜多了肝脏就会受损，所以要注意保证夜间充足的睡眠。
木耳香菇炒馒头
原材料
馒头300克，黑木耳50克，干香菇5朵，大葱1根，料酒1小匙。
调味料
酱油1大匙，盐1小匙，高汤、味精、香油各少许，植物油适量。
做法
1．将馒头切成小方片，用油炸至微硬。
2．黑木耳、干香菇洗净浸发后，放入沸水锅内氽烫，捞出沥干；大葱洗净切段。
3．锅底留适量油，爆香葱段，放入黑木耳和香菇拌炒，加烹料酒、高汤。
4．放馒头片，加盐、酱油、味精炒匀，淋上香油即成。
功效
黑木耳、香菇、馒头都有顺肠通便的功效，能够帮助身体排出毒素，除此之外，黑木耳还有补血养血的功效，经常食用，可以让肌肤更红润。
厨房妙招
在炸馒头片时，最好先将馒头片放冷水里浸一下，然后入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
荔枝红枣饮
原材料
荔枝15颗，红枣8颗。
调味料
冰糖20克。
做法
1．荔枝去皮，红枣用清水洗净。
2．锅内放入处理好的荔枝和红枣，加入适量的冰糖和水。
3．煮上半小时即可。
功效
荔枝有补脾益肝、悦色、生血养心的功效；红枣有安中益气的作用。
厨房妙招
平时大家剥荔枝可能都会从底部抠着剥，这样不但会挤掉一些荔枝汁儿，还会把爱美女士的指甲染黑。其实，荔枝上暗藏了一条有规律的线，先在线上轻轻地掐开一点缝儿，用手稍稍把缝儿挤大，再用两个大拇指一掰就开了，快速而且不脏手。
胡萝卜木耳烧丸子
原材料
水发木耳200克，胡萝卜1个，猪瘦肉馅100克，豆腐200克，荸荠10个。
调味料
葱、姜、蒜、盐、白糖、干淀粉、胡椒粉、料酒、酱油、醋、植物油各适量。
做法
1．胡萝卜切片；葱、姜、蒜切末；豆腐碾碎；荸荠去皮拍碎。
2．在肉馅中加入豆腐和荸荠碎，再加少许盐、胡椒粉、干淀粉一起搅拌均匀。
3．开大火，在锅中倒入适量植物油，六成油温时将肉馅挤成丸子下锅炸至焦黄色。
4．在碗中放入适量葱、姜、蒜末，1勺料酒，3勺酱油，少许盐，1勺白糖和1勺醋调制碗汁。
5．起锅热油，倒入胡萝卜、木耳略炒，再下入炸好的丸子，烹入碗汁翻炒均匀即可。
功效
黑木耳具有清洁血液、解毒、增强免疫力的作用；胡萝卜含有的大量果胶，可以与体内毒素结合，加速其排出，两者搭配做菜，可以帮助我们有效地清除“体内垃圾”。
厨房妙招
黑木耳并非越黑越好，我们可通过辨别颜色来区别真假。好的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。
猪血菠菜汤
原材料
猪血1块，菠菜250克，葱1根。
调味料
盐、香油、植物油各适量。
做法
1．猪血洗净、切小块；葱洗净，葱绿切段，葱白切丝；菠菜洗净，切段后放入开水过一遍，捞出备用。
2．锅中倒1小匙油烧热，爆香葱段，倒入清水煮开。
3．放入猪血、菠菜，煮至水滚，加盐调味，熄火后淋少许香油，撒上葱白即可。
功效
菠菜、猪血都是补血的食物，菠菜还含有丰富的铁。此汤不但能够补血，还能明目润燥。贫血的人不妨经常食用，不但可以补血，还可以补充体内缺乏的铁质等营养元素。
厨房妙招
将菠菜在开水里面过一遍，可以去掉大部分的草酸，除了口感更好外，还能避免菠菜中的草酸影响钙的吸收。