芥末菠菜

开胃醒脑小菜

菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、钾、钠、钙、磷、镁等营养元素，对治疗便秘、痔疮有一定疗效。此外，菠菜还可以促进人体健康，防止衰老，预防缺铁性贫血。

原料

菠菜300克，松仁少许

调料

盐3克，芥末酱2克，白糖、白醋、香油各适量

做法

1.菠菜洗净切段，放入沸水锅中焯水后捞出过凉水，挤干水分，切段。

2.将菠菜盛入碗中，加入松仁，调入盐、白糖、白醋、香油、芥末酱搅拌均匀即可。