菜根香

最草根的美味

很多菜根都有较高的食疗和外敷药用价值，只要彻底清洗，合理利用，就能达到营养保健、防病祛病的作用。如此菜中的香菜根就有预防伤风感冒的功效。

原料

芹菜150克，香菜50克，香葱20克，红辣椒适量

调料

盐3克，鸡精2克，生抽8克，酱油10克，陈醋2克，香油适量

做法

1.将芹菜洗净，切段；香菜洗净，切去上端，留根部洗净；香葱切取葱白部分洗净。

2.将切好的材料一起下入沸水锅中焯一下水后，捞出沥干，装碗。

3.再将所有的调味料调拌均匀，淋在碗中浸泡1小时，即可。