推荐序4丨孩子与父母最好的健康礼物书

文/严心镛 善果餐饮集团 创办人

台湾地区的素食人口比例在12%左右，排行全球第二。各式素食/蔬食餐饮包罗万象，许多外籍人士来台后都赞叹不已，但却很难找到专门为幼儿设计的素食/蔬食餐点，甚为可惜！过去常听到许多父母及老人家有相同的质疑：素食/蔬食能满足幼儿的营养需求吗？

这些年，我从怀疑、接受再到支持，见证了许多素食/蔬食宝宝的实例，个个聪明健康，活泼可爱，让我树立起极大的信心！

感佩几位作者（医师及营养师）以无私大爱的真心，整理出如此专业且实用的蔬食幼儿食谱，这将是许多新手父母最好的礼物。在此表示感谢、感恩！