2~6岁幼儿蔬食营养全书
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Q:全素食幼儿虽然在饮食上能达到营养均衡,但其生长曲线是否有低于杂食幼儿的可能性?

A:不会喔!

若能摄取均衡、充足、多样化的营养食物,素食/蔬食或全素食幼儿的生长发育与一般的杂食幼儿是没有差异的。素食/蔬食或全素食幼儿通常是会偏瘦,不过,在限制太严格的饮食方式或幼儿挑食的情况下,不管素食/蔬食、全素或杂食,都可能出现热量、蛋白质、铁、锌及钙等营养素摄取不足的情况,进而导致幼儿体重或身高不足。