第四章 不同的工作性质，选择不同的营养
第一节 电脑族的营养调理
饮食好习惯可降低辐射危害
电脑本身会对人体造成很大的影响，特别是长期使用电脑的电脑族，在视力、面部皮肤、听力、脑力方面将会出现诸多不良的症状。另外，长期使用电脑会使室内环境正负离子失去平衡，对电脑族的健康产生危害。电脑族在身体缺水、营养不足、缺乏维生素的状况下，对辐射的抵抗能力没有平时好，就很容易患病。电脑族为了防止患自主神经失调、忧郁症等职业病，要注意合理的膳食搭配，以降低电脑辐射对身体造成的危害。
电脑族为了保证一天工作和学习中有旺盛的精力和足够的热量，首先，早餐一定要吃好。电脑族要注意早餐营养充分，不要吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，这样很容易导致消化不良。容易消化的温热、柔软食物如牛奶、豆浆、面条、馄饨等是首选的早餐。如果有莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品煮粥则更好。
中餐应该多吃一些高蛋白、高维生素、高磷脂的食物。高蛋白食品如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、动物内脏、各种鱼及豆制品，电脑族尤其要多吃豆类食品；高维生素的食品如韭菜、菠菜、青蒜、金针菇、番茄、黄瓜及水果等；高磷脂食品如蛋黄、虾、核桃、花生、牡蛎、乌贼、银鱼、青鱼。与此同时，也要多食用牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞及各种新鲜水果。这些食品对眼睛有一定的保护作用。
晚餐应该吃清淡一点。电脑族要多吃含维生素高的食物，如各种新鲜蔬菜和水果。同时，食用如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等含磷脂高也富含维生素E的食物以利健脑，同时可以降低人体的胆固醇，清除身体内的垃圾，预防白内障。
电脑族仅仅从正常的膳食中获取维生素是不够的，还应该服用专业维生素补充剂进行补充，这样才能满足身体的需要。大多维生素存在于天然食物中，人体自身一般不能合成。还有一些合成的种类极少，合成的速度比较缓慢，合成量也不足，加上其本身又在人体代谢中不断消耗，因此，电脑族最好服用一些维生素进行补充。
电脑族还要特别注意补充维生素C。长期使用电脑会使脸上出现斑点与皱纹，眼睛也感觉疲劳。维生素C对于减轻长时间使用电脑引起的眼睛疲劳最有效，可以使人的皮肤细腻、红润，眼睛明亮，而维生素B6、B12也在保护眼睛方面起重要作用。对电脑族来说，维生素E也可以缓解眼睛疲劳，很好地保护皮肤，保持皮肤的弹性，防止皮肤细胞衰老。
在使用电脑的时候，电脑屏幕辐射会产生静电，比较容易吸附灰尘，然而，电脑族要长时间面对显示器，这样会导致头疼、眼睛疲劳、精神紧张、肩背酸痛。而补充维生素B1、维生素C、维生素E可帮助身体的神经系统正常工作，提高肾上腺作用，还可以消除电脑族的压力。维生素C、维生素E可舒缓和治疗头痛，维生素B1、维生素C可缓解肩背和腰部疼痛，并可降低黑色素的生成与代谢，防止衰老。
电脑族在饭后应该站立20分钟，这样可以有效促进消化。如果电脑族一吃完饭就坐在电脑前不动，时间久了，就会感觉到消化不良。站立的时候电脑族要注意腹部自然收缩，经常缩缩腰有利于防止胃下垂和脂肪在腹部堆积。
养成良好的饮食习惯一定要注意在进餐时细嚼慢咽。一般来说，大脑需要约20分钟的时间才能确认吃饱。因此，电脑族不要为了工作或者玩游戏而缩短进餐时间。如果吃得太快，食量很可能会“超标”，同时最好喝一些热汤。另外，电脑族要养成良好的卫生习惯，不要边吃东西边操作电脑，用完电脑后要先洗手再吃东西，以避免疾病传播。
为了健康着想，电脑族还可以每天泡点绿茶。茶叶中的脂多糖，可改善机体的造血功能。人体摄入脂多糖后，在短时间内即可增强机体非特异性免疫力。
电脑族不同肤质护肤攻略
电脑有磁性，对细小物体有吸附作用，因此会聚积一些灰尘，电脑族与电脑靠得很近，因此会使大量的灰尘落在皮肤上，从而影响自身皮肤的质量。而且电脑有一定的辐射作用，长期坐在电脑前，会直接导致我们的身体出现内分泌失调、皮肤代谢不规律等症状。并且，天天面对电脑会长出“电脑皮肤”。依据每个人的不同肤质，电脑族也要给予相应的饮食。
油性肤质出油情况会比较严重，有些电脑族脸部出油的同时，面部开始发干，起痘痘，毛孔粗大，这是因为皮肤在出油的时候水分也流失了。针对电脑族的油性皮肤，平时一定要做好充分的补水工作，以选择清爽无油脂的补水护肤品为佳。饮食方面应该选用具有凉性、平性的食物，如冬瓜、丝瓜、白萝卜、胡萝卜、竹笋、大白菜、小白菜、卷心菜、莲藕、黄花菜、荸荠、西瓜、柚子、椰子、银鱼、鸡肉、兔肉等，并且要少吃辛辣、温热性及油脂多的食品，如奶油、奶酪、奶油制品、桂圆肉、荔枝、核桃仁、花生、核桃巧克力、蜜饯、肥猪肉、羊肉、狗肉、可可、咖喱粉等。
干性肤质经常会皮肤干燥，细胞水分不足，面部容易出现细纹，特别是眼部这种皮肤比较脆弱的部位。水分不足，使皮肤看上去干瘪瘪的，没有光泽。同时，缺水会减弱皮肤的新陈代谢，从而使色素沉淀，容易产生黑斑。干性肤质的电脑族要多吃豆类，如黑豆、黄豆、赤小豆，蔬菜、水果、海藻类等碱性食品，选用具有活血化瘀及补阴类中药，如桃花、桃仁、当归、莲花、玫瑰花、红花及枸杞、玉竹、女贞子、旱莲草、百合、桑寄生、桑葚子等。对于如狗肉、鱼、虾、蟹等酸性食品最好不要吃。
混合性皮肤通常具备干性和油性两种肤质的特征，一般是T区油，两颊干。电脑族每周要做1～2次面膜，达到深层清洁和补水的目的。平时的补水保湿工作也一定不能偷懒，使用电脑前和使用完后都要对皮肤进行清洁和补水。最后，护肤平时要多饮水，同时不妨适当吃一些海产品，如海带、螺旋藻等，它们都是非常好的抗辐射的食物。混合性皮肤的电脑族要多吃些能保持皮肤半透明、富有弹性的食物，如番茄、黄瓜、苹果等富含维生素和水分的水果。
电脑族不管是什么样的肤质，眼部肌肤的老化程度都是很快的，而老化的重要特征就是眼部松垮、皱纹多。因为眼部皮肤比其他皮肤都要脆弱一些，所以在护理眼部时最好选择无酒精、无香精、不刺激、具有保湿和柔肤效果的水来打底，帮助眼部保湿，结合使用含有眼部肌肤需要的营养物质的眼霜，可以达到很好的保湿和防止细纹的效果。对于每天面对电脑的电脑族而言，眼部皮肤的老化会更加严重，甚至会导致眼部视神经模糊化，更应该细心呵护眼睛。
电脑族要多吃一些帮助抗氧化的食物，比如含有维生素A、维生素C和维生素E的食物。维生素A、维生素C、维生素E抗氧化组合具有延缓衰老、护肤养肤及保持身体健康的功效。从各种蔬菜和水果中，都可以摄取到丰富的维生素C。维生素E含量丰富的食物如动物内脏、各种豆类，可以增强皮肤抗氧化能力。
据科学研究表明，电脑族吃适量的红薯、玉米、芦笋、菜花、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜可抗衰老。葡萄子中的花青配糖体，其抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。电脑族适量饮用些红酒，有助于防备肌肤皱纹，可起到抗衰老的作用。
最后，电脑族平时还要注意多饮水，多吃蔬菜和水果，这些弱碱性的食物可以保持身体弱碱性状态，少吃酸性食物。
电脑族晚上喝点保肝粥
电脑族长期坐在电脑前，眼睛长时间盯着电脑屏幕，久而久之将会出现头昏、头痛的现象。古语有云：“久视伤肝，久坐伤骨。”如果肝脏受到损害，肝气不疏，人的周身气血运行便会紊乱，从而出现消化系统紊乱、高血压等疾病，女性还会出现月经不调症状。因此，电脑族养生要从养肝开始。
首先，在日常的饮食中，电脑族可以多吃些温补阳气的食物，如韭菜、葱、大枣等。常食韭菜，可增强人体脾胃之气；大枣性平味甘，有养肝健脾的功效；菠菜、芹菜、茄子、马蹄、莴笋、黄瓜、蘑菇、荞麦、荠菜、菊花菜等食物可疏肝明目。同时，葱、蒜也是益肝养阳的不错选择。另外，如果适时地服用银耳之类的滋补品，则能润肺生津，益阴养肝。与此同时，电脑族还应多吃甘味的食物，少吃酸味，这样可以滋养肝、脾两脏，对防病保健大有裨益。
其次，养肝粥是电脑族调养身体的不错选择。唐代就有米糠煮粥预防脚气病的记载，“医圣”张仲景治疗感冒也用喝粥发汗来助药力。可见，粥可以用来治疗某些疾病，也可以起到辅助治疗的作用，是调养身体的佳品。其中，保肝粥是护肝养生的首选。下面介绍几款养肝粥，电脑一族不妨一试。
材料：韭菜50克，粳米100克。
做法：先将韭菜洗净切碎待用，再将粳米淘净煮沸，加入韭菜同煮至烂。
功效：韭菜粳米粥是极佳的养肝食品，虽然味道辛辣，但有温胃助阳的功效，早晚各服一次尤其见效。
材料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精适量。
做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬；煮至八成熟之后，再将切成片状或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后加入调味品调味即可。
功效：猪肝绿豆粥除可以补肝养血以外，还有清热明目、美容润肤的功效，可使电脑族容光焕发；对那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者来说，这款粥的功效尤其突出。
材料：枸杞30克，大米60克。
做法：先将大米煮至半熟，然后加入枸杞，煮熟即可食用。
功效：经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软的电脑族特别适合食用此粥。如果同时患有肝炎，则还有保肝护肝、促使肝细胞再生的功效。
材料：刀豆50克，绿豆30克，新鲜猪肝100克，大米100克，食盐、味精少许。
做法：豆米同煮，大米煮沸，小火慢熬；熬至约八成熟时，将切成片的猪肝放入粥内同煮，熟后加入调味品即可。
功效：此粥适合面色萎黄、视物模糊、体弱、轻度水肿的人，身体容易疲倦、精力不佳的人也可以服用。
材料：菊花50克，粳米100克。
做法：先将菊花煎汤，再将菊花汤与粳米同煮成粥，早、晚随量食用。
功效：菊花性味甘苦而凉，这款粥具有疏散风热、宣通肺气、平肝明目的作用。
决明
材料：决明子10克，大米60克，冰糖少量。
做法：将决明子炒至微香，取出待冷却后熬汁；将熬出的汁和大米同煮，将熟时加入冰糖，沸后即可食用。
功效：该粥可清肝、明目、通便。
电脑族健康养生所必需的五种食物
电脑族每天都要面对电脑，接受电脑的辐射。而且，绝大多数的电脑族都缺乏体育锻炼，心肺活动本来就不畅快，再加上电脑房里空气不流通，人体的免疫力就会降低，也更容易产生疲劳感。要想保持健康的体魄，电脑族除了合理安排好作息时间，适当进行体育锻炼以外，还可以从饮食方面入手，通过食疗调养身体。
研究表明，常吃以下健康食品，有益于电脑一族的身体健康：
1.绿色蔬菜
新鲜蔬菜口感宜人，而且含有丰富的维生素、矿物质及食物纤维，是合理的饮食结构中不可缺少的组成部分。另外，新鲜蔬菜被称为人体内的“清洁剂”，这是因为蔬菜拥有“秘密武器”—碱性成分，它可以使血液呈碱性，从而使沉淀于细胞内的毒素被溶解，并随尿液排泄掉。
2.猪血
猪血素有“液态肉”之称，其血浆蛋白含量十分丰富，而且猪血蛋白质中所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被人体利用。另外，血浆蛋白可以起到清除体内有害物质的作用，当它经消化酶分解后，就会与人体内的粉尘、有害金属微粒发生反应，变成难以溶解的新物质沉淀下来，然后被排出体外。
猪血属低热量、低脂肪食品，每100克猪血仅含0.4克脂肪，是瘦猪肉含脂肪量的1/70。同时，猪血含有人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等。
另外，常吃猪血可以起到补血作用。这是因为猪血的含铁量非常丰富，且其铁吸收率可达到22%以上。猪血中的其他微量元素，如锌、铜等，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。当电脑族出现肥胖、贫血等症状时，可以多吃猪血。
3.海带
海带是一种含碘量很高的海藻，而碘是体内合成甲状腺素的主要原料。多食海带不仅能防治由缺碘引起的甲状腺肿大，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂肪的积聚。另外，常吃海带还能促进甲状腺的作用，从而令秀发柔顺有光泽。
海带是放射性物质的“克星”，它所含有的海带胶质可以促使侵入人体的放射性物质从肠道排出，从而减少放射性物质在人体内的积聚，降低放射性疾病的发生率。除此之外，海带中的硒被称为“抗癌明星”，所以，常吃海带还有防癌的作用。
另外，海带中的褐藻酸钠盐具有一定的降压作用，同时还具有预防白血病和骨痛病的功效。
4.黑木耳
黑木耳的蛋白质含量十分丰富，堪比动物性食品，具有“素中之荤”的美誉。此外，维生素E大量存在于黑木耳中，使黑木耳成为美白肌肤的佳品。另外，黑木耳是所有食物中含铁量最高的，是养颜补血，预防缺铁性贫血的优质食物来源。女性电脑族常吃黑木耳，可以起到养颜美容的功效。
电脑族长期久坐，容易便秘，多吃黑木耳还可以促进胃肠蠕动，防止便秘，并有利于体内大便中有毒物质及时清除和排出，对胆结石、肾结石等内源性异物也有一定的化解功能。
5.茶
茶叶中含有丰富的茶多酚、脂多糖等成分，可以使体内的放射性物质排出体外，保护人体的造血机能，减少电脑辐射的危害。
此外，茶叶中含有丰富的维生素A，可以保护视力。
电脑族一天四杯抗辐射茶
抗辐射是每个电脑族必需的手册之一，在主餐饮食之外，电脑族还可以随时以喝茶的方式增强抵抗辐射的能力。很多女性电脑族喜欢在杯子里加点“料”，如菊花、枸杞、绿茶、蜂蜜等，不仅味道比白开水好，而且杯子里色彩多样也是一种视觉上的享受。据现代营养学家的观点，电脑族一天至少要喝5杯抗辐射的茶，这样不但可以对抗辐射的侵害，而且对眼睛有一定的保护作用。
1.电脑族上午1杯绿茶
经常面对电脑的女性要减少电脑辐射对肌肤的损伤可以多饮用绿茶，这样肌肤才能健康白皙。
绿茶中含有强效抗氧化剂以及维生素C，可以清除人体内的自由基，还有抗癌、抗辐射的功效。在饮用绿茶时，你还会发现绿茶有消除压力让人感到神清气爽的效果，因为绿茶能够让你的身体分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶含有少量咖啡因，可以刺激大脑中枢神经，电脑族喝杯绿茶可以提神，集中注意力等。不过，电脑族最好在白天饮用，以免影响晚上的正常睡眠。另外，绿茶含有较多的茶多酚有助于人体的健康。但是，因为女性生理结构的特殊性，绿茶是不能每天都喝的。女性在生理期、怀孕期、临产期、哺乳期、更年期这五个时期是不能喝绿茶的，以免身体越喝越差。
2.电脑族午睡前1杯杜仲茶
《本草纲目》载：“杜仲，能入肝补肾，补中益精气，坚筋骨，强志，治肾虚腰痛，久服，轻身耐老。”由此可见杜仲茶是自古以来的养生佳品。对电脑族而言，每天午睡前喝杯杜仲茶可起到排毒养颜、补血和强健筋骨的作用。杜仲茶喝起来味道微苦而回甜上口，经常饮用有益于健康。电脑族在午睡前喝一杯效果更好，而且没有任何副作用，保健价值也比较高。经过科学加工的杜仲茶具有明显的调节血脂、降压、减肥、补肾、保肝、通便利尿等作用，另可增强机体的免疫功能，调节心血管功能，抗炎抗病毒及抑制子宫收缩、美容美发等作用。
3.电脑族下午1杯菊花茶
菊花茶可以清热去火，对口干、火旺、目涩有较好疗效。普通人群在夏天比较喜好用菊花泡茶以应付夏天的炎热，而电脑族不要因此误认为菊花茶只能起到降火的作用。应对电脑族眼睛的劳损、头痛、高血压，菊花茶也有一定的治疗作用。中医认为，菊花性凉，味甘苦，具有疏风清热、明目、解毒等功效，可治疗头疼、眩晕、目赤、心胸烦热。
每日午餐后，将5～6朵菊花放入杯中，再加入蜂蜜，或是加上枸杞用开水泡着喝，可以缓解电脑族抑郁和烦躁的情绪。当眼睛很累的时候，电脑族可以用菊花茶的热气熏眼部一分钟，眼睛马上感觉到很舒服。
4.电脑族疲劳时喝1杯枸杞茶
枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、铁等，具有补肝益肾、明目的作用。电脑族可取适量枸杞放入杯中，用开水冲泡就可饮用。电脑族长期使用电脑引起的眼睛酸涩、疲劳、视力减退等问题，如果连续饮用枸杞泡茶两个月，就能起到明目、强壮筋骨、改善疲劳的作用。因为枸杞本身还具有甜味，电脑族也可以像吃葡萄干一样把枸杞当作零食。
5.电脑族晚间一杯决明子茶
决明子富含大黄酚、大黄素、决明素等成分，具有降压、抗菌和降低胆固醇的作用，饮用决明子茶可以有效缓解电脑族工作时出现的各种不适症状。电脑族用开水泡决明子的时候只需要10～20克就足够了。决明子茶为淡黄色，清香扑鼻，味道甘苦。决明子略带青草香味，枕着睡觉可以提高睡眠质量。决明子的种子也非常坚硬，用小块布包起来按摩头部和颈部穴位，可以起到调节情志的作用。
保护视力应该吃的食物
眼睛是心灵的窗户，眼睛不仅让我们看到了这个多姿多彩的世界，一双明亮有神的眼睛还能表达我们的感情。但是，对长时间面对电脑的上班族来说，眼睛的健康状况不容乐观，长期过度用眼使得双眼不仅失去了动人的神采，而且视力不断下降，出现干涩、酸痛现象。在这个信息化和数字化的新时代，电脑族也要及时更新自己的健康观念，既要懂得科学用眼，同时又要通过膳食给眼睛补充足够的营养，让自己的眼睛保持闪亮迷人。
长时间注视电脑荧屏幕，视网膜上的感光物质视紫红质消耗加快，此时及时补充维生素A和相关的营养素，可以防止视力下降、眼痛、怕光、暗适应能力降低等，对眼睛起到有效的保护作用。
大多数人都知道维生素A可以维持眼睛细胞的健康，可以有效改善夜盲症和干眼病。同时，稳定数量的维生素A还能保持皮肤健康。维生素A是维持皮肤上皮细胞正常生长的必需物质，缺乏维生素A时，皮肤就会变得干燥、粗糙，甚至出现脱皮现象；当脸上出现粉刺或青春痘时，维生素A能起到很好的改善作用；如果被太阳晒伤，维生素A或β-胡萝卜素也是日常补充剂里的最好选择。此外，维生素A还能保持头发亮泽和指甲健康。
维生素C对眼睛也十分重要。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍，维生素C是组成眼球晶状体的成分之一，当人体中的维生素C含量明显下降时，就会造成晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性，导致白内障。实验发现，把视网膜所处环境中的维生素C去除后，视网膜不能正常工作。因此，电脑族应该在每天的饮食中注意摄取含维生素C丰富的食物，如新鲜蔬菜和水果，其中青椒、黄瓜、小白菜、菜花、梨、鲜枣、橘子等含量最高。
下面，为电脑族介绍几款护眼药膳：
材料：新鲜金针300克，鸡肝2副，油1大匙，盐1小匙。
做法：将金针洗净，去掉头和粗梗部分；鸡肝切大片状，用沸水氽烫去血水，再用清水洗净备用；炒锅在火上加热，锅热后加入油，先炒金针，再加入鸡肝炒3分钟，最后加盐炒拌匀即可。
功效：金针，又名忘忧草，适量食用有养血、解郁安神、清热解毒的功效。同时，它对电脑族由于肝火引起的头晕、头痛、耳鸣、心神不宁或心悸等现象也有显著改善作用。鸡肝中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和矿物质铁，可以起到补肝血、明目的功效，是滋补佳品。鸡肝与其他食物一起食用时，有加强这些食物营养吸收的作用。
材料：银耳、枸杞各15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，淀粉、料酒、姜汁、食盐各适量。
做法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加淀粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用；银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用；将锅置火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
功效：此汤具有补肝益肾、明目美颜的功效，对视物模糊、两眼昏花、面容憔悴的阴虚患者有显著的疗效。
材料：芡实20粒，龙眼肉7枚，糯米100克。
做法：将芡实、龙眼肉与糯米同煮粥。
功效：此粥又称“飞扬粥”，在保护眼睛的同时还有益精强志、通五脏、润颜色的功效。
调理大脑，饮食来帮忙
年轻的电脑族精力旺盛，加班加点是家常便饭，疲劳了一天或者一晚上，有没有好好补补脑呢？大脑也需要休息，不休息可能会引起记忆力减退。电脑族应随身准备一把梳子，时不时地用木质梳子梳梳头，能达到按摩头部的效果，有助于缓解大脑疲劳，振奋精神。这只是暂时地按摩头部，真正地调理大脑，电脑族需要用饮食来补充大脑的营养。
电脑族要多食用一些富含脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素E的食品。
脂肪是健脑的首要物质。脂肪在发挥脑复杂、精巧的功能方面具有重要作用。电脑族不要害怕吃了脂肪而导致发胖，食用含有脂肪的食物可以选择常见的核桃、坚果和芝麻，在餐桌上则可食用动物内脏。动物的内脏营养丰富，比肉含有更多的不饱和脂肪酸，其健脑作用也大大优于动物的肉质。坚果含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。而电脑族经常食用核桃和芝麻可以为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，有利于排除血管中的杂质，提高脑的功能。
蛋白质是智力活动的物质基础，是控制脑细胞兴奋与抑制过程的主要物质。鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、维生素D等，适于脑力工作者食用。鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们都是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。
维生素C在人体中含量充足，可以使大脑功能灵活、敏锐。菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；香蕉可向大脑提供重要的物质—酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造能力。柚子含有大量维生素A、维生素B1和维生素C，属于典型的碱性食物，也可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。日常吃的鲜果、绿色蔬菜等都含有大量的维生素C。
B族维生素是智力活动的助手。B族维生素包括维生素B1、维生素B2、叶酸等，当B族维生素严重不足时，电脑族就容易出现烦躁，思想不集中，精神不安定的状况。香菇对消除疲劳、提神、稳定精神等有较好的作用，野菜也是不错的选择。另外，红糖中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有少量的B族维生素，这些对大脑的发育也非常有利。
去热清火明目有良方
电脑族每天坐在电脑前，很容易出现眼部疲劳、咽喉上火等症状，严重的还会出现牙痛等症状。尤其是春夏季节，很容易上火，如果不及时降火，可能会损害身体健康。
下面为电脑族介绍一些简单实用的食疗方，帮助降火，让身体保持健康舒适：
材料：菊花3克，槐花3克，绿茶3克。
做法：将以上材料放入杯中，以沸水冲泡5分钟，每日可当茶水饮用数次。功效：平肝潜阳，清热明目。
材料：金银花10克，车前叶10克，霜桑叶10克，白芷10克，白糖适量。
做法：将以上4味药物加水适量，煎汤（轻煎），再加入白糖，代茶饮用。
功效：祛风清热，并对外感风热之目赤肿痛、多泪等有一定的治疗作用。
材料：黑豆500克，核桃仁500克，牛奶1杯，蜂蜜1勺。
做法：将黑豆炒熟后待冷，磨成粉；将核桃仁炒微焦去衣，待冷后捣成泥；取以上两种食品各1匙，冲入煮沸的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙，早晨或早餐后服食。
功效：增强眼内肌力，加强调节功能，改善视疲劳，治疗干眼症。
白芷
材料：银花15克，白芷6克。
做法：将以上两味药物用水煎服，每日1剂。
功效：可以治疗牙龈炎，牙龈红肿疼痛等。
材料：玄参9克，蜂房9克，骨碎补9克。
做法：将以上3味药物用水煎服，每日1剂。
功效：治疗牙龈脓肿、流脓等症状。
材料：生地30克，防风15克，白芷9克。
做法：将以上3味药物用水煎服，每日1剂。
功效：止痛，主要用于治疗牙痛。
材料：玉米须15克，决明子9克，菊花5克。
做法：将玉米须、决明子、甘菊花用沸水冲泡。
功效：有清热利胆、消炎排石的作用，适用于胆结石、胆囊炎、黄疸型肝炎等。
材料：新鲜海带200克，绿豆60克，大米30克，陈皮6克，赤砂糖60克。
做法：把海带洗净切成细丝，用开水烫一下，捞出，控干净水；大米、绿豆、陈皮分别洗净；砂锅内倒入清水1000毫升，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开；改用慢火煮至绿豆开花，放红糖可食。
功效：绿豆性凉味甘，具消暑止渴、清热解毒、利尿润肤的功能，是夏季去火解热的佳品。用绿豆做成的绿豆海带汤则具有清热解暑、清肝降火的功效。
材料：干百合100克，白砂糖30克。
做法：百合加水500毫升，文火煎煮，熟烂后加糖适量。
功效：百合味甘、苦，性微寒，具有清心安神的作用，对心烦不安、失眠多梦有显著疗效。服用此汤可以有效改善虚烦失眠、余热不净的症状。
材料：莲藕5000克，甜面酱5000克，盐300克。
做法：将藕瓜用清水浸泡，洗净泥后，在清水中用竹刀刮去藕瓜外皮，切成2厘米厚片；将切好的藕片放入沸水锅中热烫，至里外无生味质脆，中心微现圆白线圈，即捞出放入12℃冷盐水中浸2小时；藕片捞出后沥水入酱缸酱渍，每日打扒2次，酱渍15～20天，即为成品。
要注意的是，整个操作过程中动作应迅速，而且不能离开水，否则藕瓜见氧易变色，热时须不断上下翻动，使藕片均匀受热。同时，要避免藕片沉底，以免藕片时间长了不脆。另外，酱渍期间不得曝晒，否则色素增高，使产品成褐色，而且糖分降低，影响成品质量。
功效：健脾开胃，消暑，去热清火。
口干了，来杯健康饮品
电脑族是一群长期面对电脑的特殊人群，经常坐在电脑前容易出现鼻咽干燥、嘴唇干裂、咽干声嘶等症状。电脑族如口苦干咳、肌肤干燥、眼睛干涩，有时候会感觉心情烦躁。这时候可以停下工作，伸展一下腰，放松一下身体。电脑族除了要适当锻炼、规律饮食外，也可以来一杯健康饮料调节情志。在放松的这一刻就好好地喝一杯饮料舒缓一下精神。这里提供一些针对电脑族的健康饮品及做法，对电脑族的身体健康具有一定的帮助，可以尝试为自己的生活加一点调味剂。
材料：生姜，牛奶，白糖。
做法：将生姜洗净去皮，磨碎榨汁，放在干净的碗中备用；用牛奶加白糖搅拌煮沸，使糖全溶；待奶温降至60～70℃时，把牛奶倒入盛有姜汁的碗里，静置3～5分钟凝固后就可以食用了。
功效：姜汁奶有安神暖胃的作用。
木瓜
材料：木瓜1个，糖，鲜奶，椰汁，玉米粉。
做法：木瓜对剖开去核去瓤，把果肉挖出；两杯清水加糖煮滚，然后放入木瓜粒，再加入鲜奶、椰汁，用慢火煮滚。再用小半杯水搅匀玉米粉，逐步加入奶露中，煮至稠状即可。功效：木瓜含有丰富的维生素C、胡萝卜素，能有效缓解疲劳，对消化不良者也颇有助益。另外，常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。
贴心提示：木瓜果汁夏天置放不应超过20分钟，冬天则不超过30分钟。
材料：1个鲜百合剥片，5颗金丝小枣（金丝枣推荐山东产的，要去过核的），5颗干桂圆，冰糖适量。
做法：将上述材料放入水中，加入冰糖适量，文火煮20～30分钟即成。
功效：雪肌汤适于经常加班加点的电脑族女性，有快速恢复气色的效果。
材料：西米、椰粉、鲜奶一袋，冰糖、白糖适量。
做法：锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断搅拌，开始的时候有些混浊，慢慢的，西米变得透明起来。等到西米心还有一个小白点的时候，关火。把煮好的西米过凉水；锅里加水烧开改小火，倒入1小袋椰粉，加入几粒冰糖，2勺白糖，倒入1袋鲜牛奶继续煮，时间可自己掌握。加入炼奶味道会更加香浓。夏天，待凉后放进冰柜冷藏味道更好。
功效：西米性温、味甘，具有健脾、补肺、化痰的功效。
贴心提示：西米经冷水浸泡后会碎掉，因此西米不要浸泡。
材料：一段甘蔗，10个荸荠，冰糖适量。
做法：甘蔗削皮切成小段，荸荠削皮洗净。加入足够的水，把荸荠和甘蔗放入同煮20～30分钟，关火加冰糖。
功效：可以预防感冒，而且汤水鲜甜无比。
材料：银耳适量，4颗金丝小枣，冰糖适量。
做法：银耳去根，泡40分钟，加水、冰糖、金丝小枣，文火煮20～40分钟，可以依照自己的口味而定。
功效：银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效，不但适宜于妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
贴心提示：购买银耳时，要选择颜色黄的，花朵形状自然的，不能太整齐。
材料：山楂、白糖适量。
做法：把适量山楂洗干净，加足量水，小火烧至绵软即可，可加入白糖。冷热饮皆可。功效：助消化。
材料：汤圆粉适量，醪糟，鸡蛋。
做法：汤圆粉温水和面，把面团揪成花生大小，再揉成小丸子。醪糟烧开后，下汤团，汤团浮起后，打入蛋花，关火。
功效：能补血及增强体质，用来治疗贫血或作女性产后进补，是不错的补品。
材料：梨1个，百合、蜂蜜适量。
做法：梨去皮，剖开，去核，切块，加适量温水，加百合，文火煮20～30分钟。食用时加入蜂蜜。热饮冻均可。
功效：具有润喉清肺的作用。
材料：绿豆、大米、冰糖适量。
做法：将洗净的绿豆放入锅中，加清水用旺火烧滚，再移小火焖烧40分钟左右，至绿豆熟烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成。冷却后，加冰糖拌匀食用。
功效：绿豆是我们常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒、降火消暑的功效。据现代医学研究表明，绿豆含有帮助排泄体内毒物，加速新陈代谢的物质，可有效抵抗各种形式的污染。绿豆粥可谓是最有利于电脑族消化和美容的食品。
电脑对身体的侵害，你防备好了吗
身处于高效率和快节奏的都市生活中，很多上班族承受着巨大的压力，从而过早地出现生理上衰老、体质上衰退和心理上衰弱的现象。尤其是电脑一族，长时间地面对电脑，一不小心就会遭受电脑的侵害。因此，电脑族要做好防备。
1.谨防颈部中招
长时间使用电脑，会使颈部肌肉长期处于非协调受力的疲劳状态，颈椎自然老化进程加速，甚至导致颈椎病。对此，上班族一定要采取应对措施：
（1）安装可调整的显示器。这样的显示器，其高度和显示器曲度可以随意调整，能适应每个人不同的生理特征，有效减轻颈部肌肉的压力。
（2）显示器依正中线放置。显示器无论是偏左还是偏右，都会造成一边的颈部肌肉紧绷，而另一边的肌肉伸展。这种失衡会导致头偏。所以，显示器应该直接放在键盘的后边。
2.谨防眼部中招
电脑一族的面部中衰老最明显的地方就是双眼。那么，电脑族如何护理眼部，才能让自己拥有闪亮迷人的双眼呢？
（1）避免开太亮太多的灯。这样可以避免光线直接照射在荧光屏上而产生干扰光线，让自己的眼睛更费力。当然也不能完全不开灯，这样会加重双眼的疲劳度。
（2）少用滴眼液。当眼睛酸痛时，很多电脑族习惯滴一滴眼药水，酸痛立马就会减轻。但是，滴眼液中通常含有少量防腐剂，经常使用对眼角膜、结膜有损害，而且长期使用会使眼睛产生依赖性，本身正常的泪液分泌功能将会退化。
（3）养成健康的用眼习惯。首先，眼睛与屏幕保持40～50厘米的距离，使双眼平视或轻度向下注视荧光屏，这样既可以放松颈部又能使眼球暴露面积减小到最少。其次，不能长时间地盯着电脑屏幕，一般来说，每隔1小时就要休息5～10分钟，远眺放松。最后，显示屏的亮度要适中，背景尽量选择多色素的，并可以试着做眼保健操，即转动眼球，顺时针3下，逆时针3下，交替进行。
电脑辐射在电脑危害中占据榜首，所以，平时多吃一些抗辐射的食物能够有效抵御电脑辐射的侵害，帮助保持身体健康。以下几种食物在抗辐射方面有着显著功效，电脑族应该适当多吃。
1.含有番茄红素的食物
番茄、西瓜、红葡萄柚等红色水果中都含有番茄红素，其中，番茄中所含的量最多。番茄红素清除自由基的能力较强，有抗辐射、提高免疫力、预防心脑血管疾病、延缓衰老等功效，同时还可以大大改善皮肤干燥和瘙痒等过敏症状。
推荐菜单：番茄炒鸡蛋。番茄熟吃比生吃好，这是因为番茄红素经油烹饪后人体吸收更好。
2.各种豆类食物
豆类食物中含有丰富的维生素E、维生素C。这两种维生素抗氧化能力强，可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应，减轻辐射对皮肤的损害。
推荐菜单：橄榄油混合沙拉。与番茄红素不同，维生素E和维生素C都不耐高温，因此，生吃能最大限度地发挥其效用。
3.鱼肝油、动物肝脏、鸡肉、蛋黄、西蓝花、胡萝卜、菠菜等
这些食物中富含维生素A、β-胡萝卜素，在帮助抵抗电脑辐射的同时还能很好地保护眼睛。
推荐菜单：胡萝卜炒西蓝花。β-胡萝卜素属于脂溶性维生素，用油炒更有利吸收。