诗经名物图解
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荠,即荠菜,又名菱角菜。一年生或二年生草本,广泛分布于全国各地以及世界温带地区。多生于山坡草地、田间以及路旁。茎直立,单生或偶有分枝;基生叶,丛生,整体呈莲座形,羽状分裂,顶裂片卵形至长圆形,侧裂片若干对,长圆形至卵形;顶生总状花序,花为白色。茎、叶可作蔬菜,味美,易得,一年可采收数次。种子含油可用来制造肥皂、油漆等。

《邶风·谷风》

行行迟迟,中心有违。不远伊迩,薄送我畿。
  谁谓荼苦,其甘如荠。宴尔新昏,如兄如弟。

《洪武正韵》:音鲚,甘菜。
  《食疗本草》:荠子,入治眼方中用。
  《救荒本草》:生平泽中,今处处有之……救饥,采子用水调搅,良久成块,或作烧饼或煮粥,食味甚粘滑;叶煠作菜食或煮作羹皆可。