第二章 种植业

第一节 粮食作物

蓝田县宜生五谷杂粮，传统种植小麦、玉米、高粱、糜子、水稻、大麦、青稞、谷子、大豆、黑豆、小豆、绿豆、豇豆、花豆、蔓豆、扁豆、四季豆、豌豆、荞麦等。

一、小麦种植

小麦种植历史久远，是百姓最主要食粮，种植多为冬小麦。1990年，小麦种植面积41466.7公顷，平均亩产198千克，总产12.3万吨。1997年平均亩产299.8千克，总产达178607吨，创历史最高水平。1998~2004年，由于农民外出的较多，部分土地闲置，小麦种植面积从1990年的41466.7公顷减少到2004年的29666.7公顷，2005年到2010年，基本保持在33400~33933.3公顷之间。由于推广科学种田，科学施肥及其他因素，小麦单产一直呈增长趋势，从1990年亩产198千克增加到2008年亩产291.2千克，2010年，亩产284.8千克，总产14.49万吨。单产和总产分别比1990年增长43.8%和17.9%。

山区小麦播种一般在9月中旬，岭原地区在9月下旬至10月上旬，川道地区在10月上旬至中旬。冬性小麦播种较早，半冬性小麦、春性小麦偏迟。传统播种有条播和撒播两种，均为畜力、人工。20世纪90年代发展为播种机条播。撒播是根据每亩地的播种量，先将种子撒在地里，再用犁翻压，较陡的坡地则挖土覆盖，人工播种一般川地每亩12.5千克，岭原地每亩15千克，山地每亩15千克。机条播每亩地8~10千克，播种深度3~4厘米。1997年在史家寨乡田家村进行地膜小麦试验，平均亩产278~305千克，抗旱增产作用明显。2000年全县地膜小麦栽培面积扩大到2780公顷，后因其耕作复杂和投资大等原因，于2002年后逐渐淘汰。

1980年以前小麦主要施用牲畜圈肥、草木灰、人粪尿、绿肥、墙炕土等。1980~1990年，家肥和化肥结合施用，以农家肥为主，产量明显增加。1990年后，县农技部门进行土壤测评，推广配方施肥，产量增长幅度较大。2010年全县使用化肥95785吨，是1990年的2.14倍，主要为碳酸氢铵、磷酸二铵、尿素等，多作底肥一次深施，亦在春季施少量追肥。

小麦灌溉主要在沿灞河东、西川和焦、汤地区，多为大水漫灌。1990年以后，推行节约用水，实施畦灌、喷灌、滴灌、渗灌。2005年全县小麦灌溉最多，有效灌溉面积达11333.33公顷。

二、玉米种植

蓝田称玉米为包谷，为主要秋粮作物，适宜各地种植，以川道地区为主，岭原次之，山区较少。玉米播种面积仅次于小麦，但种植面积和产量均呈增长趋势。

玉米春播以山区为主，岭、原区次之。夏播玉米约占种植面积的85%，一般在小麦收获后6月5日~6月15日用硬茬直播，亩播量2~3千克，亩定苗3000~4000株。

1980年前，李后、普化、马楼等地多沿用玉米套大豆的传统耕作方式。1990年后扩大到东川、焦汤、半岭等地区，面积达4万~5万公顷，亩产玉米300千克、大豆160千克。2000年后耕作追求简单，加上大豆病虫危害，套种逐渐减少。山区春播玉米主要间套马铃薯和菜豆，玉米亩产400千克，马铃薯和菜豆亩产1200~1500千克。1987~1995年，县农科所在灞源乡示范地膜玉米，年均种植666.7公顷，平均亩产320千克。2000年在山区全面推广，年均种植1666.7公顷，亩产380千克。2004年发展地膜种植2466.7公顷，亩产452千克。2010年，全县地膜玉米种植2.3万亩，亩产494千克，总产11579吨，比露地玉米增产3113吨。玉米种植基本施农家肥，之后实行配方施肥，分次施入：第一次结合其他肥料，亩施碳铵50~75千克；第二次在拔节至喇叭口期亩施尿素或磷酸二氨20千克。生长期常发生伏旱，致玉米减产，有水利设施地区遇旱灌溉，可保丰收。玉米病虫草害普遍，适时采取人工锄草和喷洒农药除虫效果较好。

三、水稻栽培

蓝田水稻种植主要分布于灞河，焦、汤河两岸，鲸鱼沟湿地也有种植。水稻品种更新较慢，多为粳稻传统品种。20世纪80年代引入新品种桂花秋、黄大板等，1990年以后引进6811品种，搭配有黄金睛、83—8、新稻90247，产量提升明显。

1994年以前，水稻面积一直稳定在1200公顷左右。1995年后因水源减少，河道采沙降低河床引水困难，水稻栽植用工量大等，稻田面积逐年减少，至2010年全县仅有351公顷。水稻单产最低的年份是1994年，平均亩产240.2千克；最高2004年，平均亩产496千克。总产最低年份2006年1879吨，最高1993年5206吨。水稻总面积2010年比1990年减少1.24万亩，单产从1990年的252千克增加到2010年的429.8千克，平均亩增产177.8千克。

水稻种植多为麦稻、油稻轮作。育秧一般在4月底至5月初。1970年前为水田育秧，1985年后更换为湿润育秧，每亩秧田播种80千克，每亩大田5~7千克。插秧期为5月底至6月初，亩平均插秧1.2万 ~1.5万穴，每穴7~10株。1995年在三里镇乡青羊庄、焦岱镇柳家湾、大寨乡大寨村试验旱育稀植和穴盘育秧技术，种植60~70公顷，平均亩产451.8~601.3千克，亩增产19.9%~30.3%。每亩稻田平均用种3千克，节水、省时、省工、增产明显。水稻管理工序为育秧→整地→插秧→锄草→捞草→收割→脱粒→晾晒，从插秧后每天按需要灌水，中后期适当晾晒，干湿交替管理，收割前一周断水。插秧前施底肥，拔节分蘖期施追肥，同时依据病虫草害情况，适时防治。

四、大豆种植

山、原、川、岭均有种植。1969年种植面积6200公顷，1980年后种植面积减少。1990~2010年基本在3966.7公顷 ~11766.7公顷之间徘徊，其中1994年种植面积最大11766.7公顷，2003年面积最小，为3966.7公顷，平均亩产200千克，总产5950吨，占秋粮总产30.7%，为历史最高。产量最低的是1997年，平均亩产35.6千克，总产5189吨。

蓝田大豆种植主要为小麦、油菜轮作，一年两熟。1990~2000年多为大豆与玉米混套，东川和半岭地区间混面积达70%。2005年后，随着农业作务技术的提高和水肥条件的改善，玉米种植密度加大，玉米与大豆混作逐渐减少。

夏播大豆以中晚熟品种为主，播期在6月中旬；山区春播4月下旬至5月上旬。播种有撒播、条播，亩播量7.5千克左右，播深3~5厘米。播前浅耕整地，施底肥，出苗后、间苗，亩留苗1.5万~2万株。中耕除草，一般不追肥灌水，及时防治病虫害。

五、薯类种植

薯类为粮菜兼用，县境内主要有马铃薯和红薯，民国时期就有栽培。20世纪60~70年代的困难时期，薯类种植面积大，1971年达4653.33公顷，总产53994吨，其中红薯面积3840公顷，总产46294.5吨。1980年后随着高产玉米的推广，薯类种植大幅减少，1980年种植面积2666.67公顷，总产36725吨，1990年种植2073.33公顷，其中马铃薯1593.33公顷。2010年，全县薯类作物种植面积1646.67公顷，总产量1.38万吨。