2　英国旅行的必备功课

英国用餐那些事

英国人的一日四餐

英国菜可以用一个词来形容，“Simple”（即太简单）。简而言之，其制作方式只有两种：放烤箱烤，或者放火锅里煮。做菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥末、辣酱油之类。不过到了英国，还是要体验一下英式的一日四餐。

英式早餐

英国人很重视早餐，认为早餐是一天中最重要的一顿饭。而英式早餐在世界上享有盛名，因而到英国一定要品尝一次英国的丰盛早餐。

英式早餐种类不少，标准的英式早餐主要包括以下几种食品：熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁有时还有炸薯条，当然还会有咖啡或茶佐餐，主食一般是炸面包片。炸面包片非常诱人，是选用烤制两天后的面包，切片后用中火在锅里加黄油煎烤，出锅时焦黄酥脆。

不过，现在的英式早餐，没有了那些高卡路里的食物，越来越多的英国人开始选择麦片、蔬菜沙拉、水果作为早餐的主要食品。现在的英式早餐，主要包括果汁、燕麦片、主菜（如水煮蛋、煎蛋）、烤土司，最后还有咖啡或者红茶，而吃的顺序是先喝果汁，然后吃燕麦片、玉米片之类的食物，再吃香肠、煎蛋等一类的主菜，最后喝上一杯红茶，如果还能吃一点东西，可以来上一片烤土司。

英式午餐

可能是因为早上吃的东西已经够丰富，所以英国人的午餐特别简单，通常只吃一个三明治就可以了，如果不嫌麻烦，可以吃点蔬菜沙拉。而吃午餐的时候，英国人也抓紧时间休息，买上沙拉、三明治一类的东西，到公园边吃边晒太阳。

如果你到了英国，午餐想吃得稍微正式一点，可以到咖啡厅或者酒吧去。

英式下午茶

英国的下午茶算得上是英国饮食的一部分，每到下午三五点钟，很多人都喜欢到茶坊吃喝下午茶。下午茶主要是红茶或者奶茶，再配上水果、饼干、蛋糕之类的点心。现在的下午茶虽然不像以前那么正式，但还是值得去体味一番。

英式晚餐

晚餐在英国也非常重要，19：00以后就是晚餐时间，食物从开胃菜、主餐到甜点都有，而晚餐持续的时间比较长，因为英国人喜欢在晚餐中边吃边聊，增进感情。

在吃晚餐的时候，你可以挑选一家自己满意的餐厅，进门后告诉服务员有几人，由服务员为你安排座位，如果没有位子，需要到玄关处等待，千万不要自己去找位置，这是非常不礼貌的行为。

坐好后，服务员会给你递上菜单，并询问你要什么酒类或者饮料；菜单有套餐，英文“Set Menu”，如果是“Today Special”则是今日套餐，通常由前菜、主菜和甜点组成，另外还有饮料。

吃完晚餐后，建议付点小费，如果账单包含了小费，就不用额外给了。如果用信用卡付费，可以在签名时，填上自己需要给的小费，再刷卡；当然，小费给现金最为方便。

英国的特色美食

牛肉馅饼

用牛肉或牛肾做成，有些特殊的味道，吃惯了会觉得非常好吃，这也是小酒馆中的一种典型的午餐。

多佛尔鲽鱼

英国的鱼类菜肴相当可口，特别是在多佛尔海峡捕捞的鲽鱼，吃起来清淡鲜美，十分可口。

烤牛排

这是英国菜中的代表作，由大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一样。在点这道菜时，服务员会问你喜欢生一些的还是熟一些的。做好的牛肉吃时可蘸西式芥末酱，作为辅菜的约克郡布丁也很有名。

炸鱼及炸马铃薯条

这是一种既便宜又方便的食品，炸鱼多为鲽鱼或鳕鱼，与炸薯条一起沾着盐或醋食用，很受普通百姓欢迎，而且价格便宜。

英国的小酒馆值得一去

英国人称小酒馆为“帕布”（Pub），即Public House的简称，这是他们生活中不可缺少的一部分。不过很大一部分酒馆的常客多为当地居民，外人很难融入那看似热闹和谐的气氛之中，游客就更被看作是“陌生人”了。英国虽然有些面向游客的小酒馆，但气氛不足，建议鼓起勇气去英国地道的小酒馆去看看吧！

小酒馆内的啤酒种类很多，有苦啤酒——颜色较浓，带苦味；青啤酒——苦味与酒度比苦啤酒低，颜色比普啤酒深，是一种深褐色；淡色啤酒——瓶装的苦啤酒，酒精浓度高，碳酸气足，颜色很浅；烈啤酒——有生啤、瓶啤两种，酒精度较高；黑啤酒——最黑最烈的一种啤酒；淡啤酒——即一般的啤酒。

在小酒馆内，还有英国地道的食物，如汉堡包、三明治、馅饼、马铃薯等，可以让你填饱肚子。需要注意的是，小酒馆在晚餐前的一段时间人最多，因为英国人都喜欢在晚餐前到小酒馆去吃点东西。

怎样找到合适的住处

英国住宿的类型

酒店

伦敦市区的二星级酒店双人房房价约50英镑起，但整体来说，越接近市中心越贵，而且星级越高的酒店价格也越贵，但是价格越贵的酒店条件越好，至于1～2星级的酒店，建议先看房，再决定是否要住。

在住宿的时候，也要考虑住宿处附近的安全情况，如果治安比较差，就别贪图便宜了。

旅馆

这种旅馆（Inn）在以前的英国经常能看到，一般一层为酒馆、二层为住宿处。现在，这种传统的住宿只能在乡下见到，如果想去英国比较偏僻的乡村旅行，可以考虑住在这些地方。

需要注意的是，许多旅馆虽仍称Inn，保留了建筑外观的原貌，但内部做了豪华装修，改为高档酒店。这种Inn虽价格偏高，但却很适于充分体味英国特有的氛围。

客店

B＆B

这是一种很受驴友欢迎的住宿处，如果比较喜欢英国的传统与文化，想多了解英国人，那就一定要到B&B（Bed&Breakfast）来住宿。这种旅店提供丰盛的英式早餐，虽在伦敦等大城市的B&B中，常常只提供吐司与红茶、咖啡之类的简易早餐，但在乡村，9成以上的B&B却可让您享受到丰盛味美的早餐。

此外，有一些B&B不挂任何招牌，你最好事先在当地的旅游中心处询问清楚，或直接向当地人打听。

青年旅舍

青年旅舍一般离市中心较远，需要持有青年旅舍会员卡才可以入住。住宿费用一般为8～10英镑（18岁以上成年人），伦敦则在10～20英镑一个床位。由于多人共住，因而注意保管好自己的财物。

此外，青年旅舍有门禁时间，行程安排上会有一定的限制，但是有公共的厨房可以自己烹饪，能节省不少的开支。

大学宿舍

如果寒暑假到英国旅行，你就能住到大学宿舍里面。这些大学宿舍的房型很多，单人间、多人间都有，还有套房，有些宿舍还有可以烹饪食物的地方，价格比青年旅舍高一点，在20～50英镑。不过有的宿舍不提供烹调食物的地方，建议考察后再入住。

住宿需要注意的事

预订房间

在英国，一般不需要提前数日预订房间，当然，艺术节期间的爱丁堡及一些古城堡饭店例外。因而你可以到达目的地后，找到适合自己爱好的旅店，支付自己可以接受的价格便可住宿。

住宿费用

游客可以自己交涉，也可以请旅游中心帮忙，但一定要在入住之前确实解决好这个问题。在投宿前，要向对方讲清楚自己要住哪类房型；知道房价后还要询问此价格中是否含有早餐费（B&B除外）。

需要注意的是，在都市饭店中结账时，对方常会要求另付VTA（即17.5％的消费税），所以入住时还要核实住宿费中是否含有VTA。此外，一般饭店不会另收诸如淋浴、电视、供暖等额外的费用，但是建议问清楚。

小贴士

几个预订旅馆的网站

www.visitus.co.uk

www.bedandbreakfasts-uk.co.uk

www.hostels.com/en/ukirelan.html

www.accom.ed.ac.uk/visitor/index.htm

www.hotelclub.com

乘哪种交通工具最合适

飞机

前往英国旅行，如果两个城市之间的距离相隔太远，那么飞机就能起到比较好的作用了。英国航空公司简称BA，虽是国际航空公司，但也提供英国国内航线的航空服务。此外，英国还有很多价格稍低的航空公司，但是起降地点可能偏远，服务也比较精简。

如果购买稍微好一点的机票，可以登录英国航空的官方网站www.britishairways.com购买；如果购买传统机票，可以前往一家名为Star Travel的旅行社，让这里的工作人员帮忙代订英国境内和欧陆的机票，当然还提供住宿、旅游的服务。

如果想购买低价格的航空机票，可在各大航空公司的网站上购买电子机票，节省人工售票的成本；如果提前购买的话，价格就会更为便宜。不过这种航班的服务不是很到位，而且没有免费的食物，幸好可以自己带点吃的到飞机上。

火车

对于驴友来讲，从英国一个城市到另外一个城市，90％都是坐火车，因为乘坐火车在英国还是很便利，廉价而且快速安全的。乘坐火车，可以从伦敦到达英国任何一个较大的城市，一些小镇也能到达。如果善于做好计划，也能节省不少交通费。

需要注意的是英国的火车票分为单程和往返，所以在买票的时候要根据自己的情况做决定，因为单程和往返的价钱差别不少。

此外，建议办理一个火车通行证，这是给非英国居民到英国旅行时用的火车票券。拿到火车通行证后，在你所选择的天数内，可以无限制地搭乘通行证涵盖区域内的所有列车，能节省不少钱，而且不用担心赶不上火车而又不能退票的问题。

如果有问题，可以上英国铁路网查询，网址：www.nationalrail.co.uk。

长途汽车

在英国，长途汽车的运输范围比火车更为广泛，可以通到一些偏远地区。在小的城镇和村庄，长途汽车就在路边停靠，方便乘客上下车，较大的城镇和城市都设有长途汽车站。长途汽车车票价格比火车要便宜很多，但乘车时间较长，如果时间不是很紧张的驴友可以考虑乘坐长途汽车。

在伦敦，大多数长途汽车出发和到达的站点都在维多利亚长途汽车站，离维多利亚火车站大约10分钟的路程。在维多利亚长途汽车站，可以买到车票并能享受各种服务。

乘坐长途汽车，也有专用的周游通行证，时间有7天、14天、28天，周游通行证可以在英国各大城市的巴士总站购买，你只需要提供护照、加上相应的金额就可以了。但是，这只是一种巴士的折扣票，不能保证有位子，想有位子，要另外花上1.5英镑订位，如果不订位，只能到现场等车，但车满员后，你就没有办法上车了。因而建议自己做好合理的预算，看到底需不需要周游通行证。

租车自驾

如果想旅程更为自由，走的地方更多，或者想到英国的一些小乡村去，建议租车旅行。而租车旅行非常简单，只要在国内相关机构办理驾驶证的英文公证书，然后到英国一些比较著名的租车公司租车就可以了。

不过，在英国租车旅行是有一定的要求的，比如租7座的车，或者名贵的benz的话，要年龄到30岁才行；建议大家使用信用卡，而且网上的价钱就是你所付的价钱。租车的价格虽然贵了点，但已经包括了保险，油钱都是自己负责，用多少加多少。

需要注意的是，在租车的时候，工作人员会检查车里车外的设施，如里面的座椅，面板有没有刮伤，离合，还有里程数；外面车胎、挡风玻璃、车鼓、底盘有没有刮伤的痕迹。所以你们一定要仔细看清，如果发现有小的刮伤痕迹，必须要向工作人员指明，叫他在租车合同的检查表上写清，做上记号，千万不要嫌麻烦，否则等你还车的时候，他会认为这是你弄的，要赔钱。

在自驾的时候要注意安全，比如倒车、停车，不要碰到别人，如果公路上车胎被扎，你有责任自己去换胎的。此外，一定要保存好你的合同副本和紧急事件的联系电话。

市内交通

地铁

在英国，只有伦敦才有地铁，伦敦的地铁共有12条线路，只要你进入地铁站，随处可以看见地铁线路图，可以免费索取。此外，在地铁站里还有很多服务咨询台，你只要把你想去的地方告诉他们，他们会很热心地告诉你坐哪条线路的地铁和在哪里转车。

公共汽车

在英国每个城市都会有比较方便的公共汽车通往城市的各个地方，每个城市中不同公共汽车公司的收费标准不同，而且行车路线也不同，如果是第一次去英国，可以去公共汽车站多看看里面的指示牌，多向司机师傅询问。

不过英国的一些城市都不是很大，步行参观也是一个非常不错的主意。

出租车

英国的出租车费用是相当高的，一般来讲，英国人还是喜欢通过电话叫车，你只要给出租公司打电话告之你的位置和用车时间，就会有车在你规定的时间等候在你的指定地点。另外，大的城市街道都会有出租车车站，你在那里会找到很多英国传统的出租车。

淘宝达人不可错过的信息

英国有哪些购物地

英国的零售商大致可分为百货公司、专门商店、超级市场、街边小店、集市、唐人街商店等。百货公司及传统的专门商店，即所谓的High Street Shop，一般服务较好，货品齐全，但价格较贵；超级市场可以买到各种食品和生活必需品，货品齐全，价格适宜；街边小店比较方便，但价格并不便宜；而集市里的商品是非常便宜的，种类也较多。在集市里买到的蔬菜食品可能比超级市场便宜一半以上。

不过，不管到英国的什么地方去购物都很方便，英国的店铺大多会集中在一起，称为购物中心，即便是小镇也不例外，只是相对来说那些地方的店铺规模小点，店铺少点罢了。

在英国购物必知事项

英国大多数商店开门时间是周一至周六，周日关门。很多城镇和乡村在一周当中除周日外，还会停业半天，大约从13：00开始，但在另一天的晚上可能会营业到晚一些时候。

在英国购物有两个习惯：一是商店中不讲价，标多少钱就卖多少钱；二是顾客自觉排队，不喜欢有人插队。许多商店的备用购物袋是要收费的，但大多数自选商店都提供篮子供顾客在店内使用，付款后，再把所购东西装在自带购物袋中。如果你忘记退还商店的篮子或未付款就走，可能会被视为偷东西，商店甚至可能招来警察。因而到了付款的时候千万别分心。

如果你要买昂贵物品，可以参考一下商场购物杂志，上面有不同厂家、产品价格、质量方面的比较。在大超市购物，你不用担心质量和价格有什么欺诈，在付款后，收款机会打印出一张详细的收据，内容包括商场名称，当天的值班经理的名字、售货员姓名、购货种类、数量、价格、付款方式、找零以及商场地址、电话号码，如发现什么问题，可以找商场解决。

近年来，英国已经逐步制定了许多法律来保护消费者的权利。比如，假如你能出示收据，店家必须调换有毛病的商品，所以一定要把收据和质量保证书保存好，尤其是购买大件物品的收据和质量保证书。

选择合适的购物地

英国的超级市场规模大，商品全面，连锁的超级市场遍布全国，在每个城市，小镇和乡村都可以找到大型的超级市场，可以买到蔬菜、水果、肉类、牛奶制品、各国的地方食物和店内现做的馅饼和沙拉等与英国17：00就关门的商店相比，21：00或22：00关门的超级市场就显得十分方便，现在有些超级市场24小时营业。

英国最著名和规模最大的超级市场有Tesco、Safeway、J Sainsbury's、ASDA。超市的营业时间会有不同，但一般是周一至周五9：00～21：00；周六8：30～20：00或21：00；周日10：00～15：00或16：00，圣诞节前可能会延长时间，但圣诞节中或是复活节中会停业几天。

在英国，有众多的商场、百货大厦，这里出售国际知名品牌，但本地人还是比较热衷于街头那些被叫作“街头店铺”的商店。这些商店的营业时间常常比主要街道上的商店要长。其略高的价格通常由其提供的方便做补偿。还有一些廉价商店专营，比如说电器，在这些商店里，你可能会发现一些商品的价格大大低于主要街道上的正规商店。

在英国，还有不少的跳蚤市场以及露天市场，也能淘到不少的便宜东西。

如何做一个精明的购物者

打折的时候去购物

在英国购物，要学会抓住购物时机。每年的夏季（7～8月）和圣诞节前后是全国大减价的时候，也是人们疯狂购物的时候。英国的减价是真的减价，一些名牌商品常常打半折，服装类甚至有打1～2折的，优惠多多。一些商家也会根据销售情况和季节变化，对部分商品进行促销或减价。总之，只要多花心思，你一定可以在英国买到称心的东西。

利用网络的便利

此外，从网站www.saveinuk.com上，你可以找到各类商品的打折券，如National Express、Argos、Pc World、Dell、Last Minutes、Sta Travel 等，这些打折券是免费的；而网站offeroftheday.co.uk是一个掌握最新打折促销信息的网站，非常好用。

虽然不能天天逛商店，但是有了互联网，就可以让一切最新消息都尽在掌握，offeroftheday.co.uk是个很不错的网站，值得推荐，这里列出了时下各大打折促销信息。在asseenonscreen.com网站上，也有一些名牌打折的信息。

直接去工厂直销店

如果对英国购物比较熟悉，可以在工厂直销店里以两三折的价格买到平日里舍不得下手的名牌产品。工厂直销店里商品价格低廉的原因在于，商品均为生产厂家的剩余或积压产品。购买工厂直销店的商品不用担心质量问题，不过颜色或者尺码可能不全，所以看准心仪的商品就要早早下手了。

而网站Gooddealdirectory.co.uk不仅提供各大工厂直销店集散地的一般打折信息，而且能够告诉你到哪里能低价买到你关注的名牌。

娱乐达人新发现

到英国旅行，如果想融入当地的生活，千万不要忽略了当地的休闲与娱乐方式。只有亲身体验到这种休闲娱乐，才能更好地了解这座城市的文化及魅力之处。

英国的体育运动

很多英国人酷爱运动，足球在英国更是深入人心，大家可以在有比赛的时候去足球场或者酒吧亲身感受一下这种运动带来的魅力。

在英国各地有很多的运动场所，比如Sports Centre、Swimming Centre，包括大学里也设有运动场所供学生使用。在运动无极限热情的大力催动之下，英国人人倡导健体强身、追求休闲怡然的生活方式并乐在其中。如果你时间比较充裕，一定要去看几场球赛，或者到球场去奔跑、踢球，尽兴一次。

英国的酒吧文化

英国酒吧至今已有1000余年的历史，发展至今已经经形成了一种独特的酒吧文化——“PubCulture”。如今在英国当地，这种酒吧文化仿佛“历久弥新”，有好几万家大大小小各具风味的酒吧开门纳客，其中不乏数百年历史的酒吧。英国当地人经常在工作之余去酒吧喝几杯，聊聊天，疲劳和烦恼也就渐渐消散，因此，酒吧文化成了当地比较重要的生活方式。

此外，在英国当地，“运动+酒吧”的娱乐方式早已成为人们休闲娱乐重要的组成部分，人们总是喜欢在有大型赛事的时候到酒吧里去观看。

休闲娱乐不可少

当然，除了酒吧和体育，英国的休闲娱乐也很有地位。

在英国的每个城市都有公共图书馆，只要办理借书卡，就可以到这里免费借阅各种图书和上网。在图书馆或者当地市政府也可获得近期各种活动、演出的信息；在英国的每个城市都有各类博物馆，大部分免费对公众开放，这是了解英国和西方文化的一个好的途径；而英国各大剧院也频繁上演各类精彩的歌剧或演出，非常值得亲身体验。此外，你还可以到英国各地的电影院欣赏各类电影，以消遣娱乐。