蒜蓉苋菜

苋菜 蒜蓉味25分钟

材料

苋菜………………500克

蒜蓉………………30克

精盐………………1大匙

酱油………………2小匙

辣椒油……………2大匙

植物油……………3大匙

养生功效苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能，对缺铁性患者有很好的补益功效。

做法

1苋菜去除老叶、黄叶部分，放入清水中洗净，沥干水分。

3炒锅置旺火上，加入植物油烧至五成热，下入苋菜炒熟，再加入精盐炒匀。

2锅中加入适量清水烧沸，放入苋菜汆烫一下，捞出，沥干水分。

4出锅装盘，滗去汁水，加入酱油、蒜蓉、辣椒油调拌均匀即成。