八宝菠菜

菠菜 咸鲜味20分钟

材料

菠菜………………300克

胡萝卜丝…………25克

冬笋丝、香菇丝…各25克

火腿丝、海米…各25克

杏仁、核桃仁…各25克

口蘑片……………25克

葱丝、姜丝……各少许

精盐、鸡精、料酒…各适量

香油、植物油…各适量

做法

1菠菜去根和老叶，洗净，切成小段，放入沸水锅中焯烫一下，捞出、过凉，挤干水分，放入大碗中。

2口蘑片、核桃仁、杏仁分别放入沸水锅中焯一下，捞出、过凉，沥干水分。

3锅中加入植物油烧热，下入葱丝、姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒片刻，出锅倒入菠菜碗中，再加入剩余的原料、调料拌匀即可。