风味萝卜皮

萝卜皮 酸辣味3天

材料

青萝卜皮………1000克

姜块、蒜瓣……各10克

精盐………………4小匙

味精……………1/2小匙

辣椒粉……………1小匙

白糖、香醋……各2小匙

虾酱………………3大匙

酱油………………4大匙

养生功效

青萝卜皮不仅具有很高的营养价值，同时还兼具药用价值。我国常有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。说明青萝卜和萝卜皮的功效上佳。

做法

1青萝卜皮洗净，切成细丝，加入精盐拌匀，腌渍60分钟，捞出。

3白糖、香醋、辣椒粉、蒜蓉、姜末、虾酱、味精放在同一碗内调匀成泡腌味汁。

2姜块去皮，洗净，切成细末；蒜瓣去皮，洗净，剁成蒜蓉。

4把腌过的萝卜皮分层装入容器中，两层之间抹匀泡腌味汁，泡腌3天即可。