生煎香肉包+五谷营养米糊+芒果班戟

妈妈营养手册

生煎包是上海的著名小吃，自己也能在家很轻松地做出来。生煎包中的肉类不仅好吃还能够提供孩子身体所需要的热量，但又为了让现在的小朋友不要吃过多的肉类，所以在馅料中搭配一些蔬菜，使营养变得更为均衡，不会变成小胖墩。五谷米糊即可以作为主食，又可以当成饮品，给孩子的身体提供更多的能量。其中谷类食物也是人体所必需的营养物质，自古有“五谷为养”的说法，它含有丰富的碳水化合物及B族维生素、膳食纤维等，是人体补充能量既经济又重要的方式。芒果不仅味道清香，而且它含有的膳食纤维还能缩短杂质在肠道内停留的时间，有通便的作用。其次芒果还可以补充胡萝卜素，胡萝卜素经肉包的脂肪就可以自然转换成维生素A，来保护孩子的眼部健康。

前晚准备事项

1.包好的包子直接放入冰箱的冷冻室中。

2.芒果班戟也在前日做好，放在保鲜盒中，放入冰箱的冷藏室。

3.杂粮杂豆用清水洗净后，用清水浸泡一夜。

4.把浸泡好的杂粮杂豆放入豆浆机，预约好时间，启动米糊程序。

所需时间：8分钟

得力神器：搅拌机

豆浆机

快手步骤

1.将平底锅中倒入油，将冷冻的包子直接放入，底部定型后倒入清水，加盖焖。

2.待包子煎熟后，撒上香葱碎和黑芝麻，再焖半分钟。

3.从冰箱中取出芒果班戟。

4.最后把所有食物端上桌，倒出米糊即可。

做法详细看

生煎鲜肉包

材料

自制包子4个，香葱2根，黑芝麻5克。

做法

1包好的生包子直接放入冰箱的冷冻室冷冻。

2平底锅倒入少许油，待油温六成热后，将冻包子直接放入。3煎至底部变硬变焦黄时，倒入开水，水量为包子的一半高度。4再上锅盖焖5分钟，期间把香葱切成碎末。

5待水分基本蒸发后，往锅中撒入香葱和芝麻，盖上盖子继续焖半分钟。

芒果班戟

材料

芒果1个，黄油15克，鸡蛋2枚，白砂糖55克，牛奶200毫升，低筋面粉90克，淡奶油250毫升。

做法

1芒果去皮切成条；黄油隔水或用微波炉融化成液体。

2将1个全蛋、1个蛋黄及20克白砂糖混合打散成蛋液，然后加入牛奶混合均匀。

3低筋面粉与鸡蛋液混合，搅拌成面糊，再放入融化的黄油，继续拌匀。

4混合好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。

5淡奶油和剩余的白砂糖混合，打发成羽毛状。

6平底锅不放油，保持小火，将面糊舀入锅中，轻轻转动锅子，让面糊均匀铺满锅底，继续小火加热至面糊凝固成型，轻轻揭开，不用翻面，取出后晾凉。

7取一张摊好的面皮，中间放一勺奶油，摆上芒果小条，再铺一层奶油。

8像叠被子一样将面皮叠起来，放入冷藏室中冷藏1个小时再食用。

耀婕的贴心提示

做芒果班戟建议使用24厘米的不粘锅，这样的大小比较容易操作。

摊好的面皮要用保鲜膜一层层分隔开。

叠面皮时，锅底那面朝上，这样包出来的班戟更漂亮。

做生煎香肉包时，撒入葱花后一定要焖上半分钟，这样葱花的味道才能激发出来，生煎香肉包的味道才更独特。