原料 山药300克，鲜香菇、胡萝卜各100克，红枣10枚。
调料 葱段10克，精盐1小匙，酱油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，植物油2大匙。
1 胡萝卜去皮，洗净，切成薄片；香菇去蒂，洗净，片成薄片；红枣泡软；山药去皮，切成薄片，放入清水盆中，加入少许精盐浸泡。
2 锅中加入植物油烧热，先下入葱段炒香，再放入山药、香菇、胡萝卜炒匀。
3 然后加入红枣、酱油和适量清水炒至山药、红枣熟软，再加入精盐、胡椒粉炒至入味，装盘即可。
