035　麻辣鸡胗毛豆

口味：香辣鲜嫩

时间：45分钟

原　料｜毛豆粒300克，鸡胗10个，青椒块、红椒块各25克。

调　料｜蒜泥15克，精盐、白糖、香油、植物油各1大匙，味精、胡椒粉各少许。

｜制作步骤｜Zhi zuo bu zhou

❶毛豆粒洗净，入水焯烫，沥水；鸡胗去鸡内金，洗净，切成片，入沸水焯熟，捞出过凉、沥水。

❷锅中加油烧热，放入蒜泥、青椒块、红椒块煸香，出锅倒入容器内，加入精盐、白糖、味精、胡椒粉和香油调拌均匀成味汁，再放入毛豆粒和鸡胗片拌匀，腌30分钟至入味，装盘上桌即可。