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口味：鲜嫩爽口
时间：30分钟
原料：净三文鱼肉300克，四川泡菜50克。
调料：泡菜汁2大匙，精盐1/2小匙，香油1小匙，芥末膏15克，冰块500克。
制作步骤：
1.三文鱼放入清水中洗净，将肉沿着背脊部切下，片成厚薄均匀的片；四川泡菜切成大小均匀的菱形块。
2.冰块放入刨冰机中打成碎片，放入盘中堆成小山形，再将三文鱼片整齐地摆放入盘中。
3.碗中先放入芥末膏，加入精盐、泡菜汁澥散，再放入香油、泡菜块充分调匀成味碟，随三文鱼一起上桌，蘸食即可。
