材料：豆腐300克，蟹味菇100克，蒜10克，肉末50克；高汤200克，酱油1/4小匙，白糖1/2小匙，香油1/2小匙，水淀粉1大匙，植物油30克。
操作：1豆腐切约2厘米宽的块；青蒜切斜段。
2油烧热，姜、肉末炒松入蒜白炒香，加入豆腐及高汤、酱油、糖、香油。
3煮滚后改小火焖煮5分钟再入蟹味菇、蒜，并以水淀粉勾芡即可。
