材料：红椒250克，青椒250克，豆豉100克；蒜适量，酱油、白糖1小匙，鸡精少许，植物油30克。
操作：1青、红辣椒去籽切丁；蒜一部分切丁，另一部分切碎即可；豆豉泡软，沥干备用。
2热油爆香蒜，加入豆豉同炒，再加入青、红椒炒1分钟，加入调味料入味，最后拌入青蒜丁即可。
营养呵护：豆豉配双椒同食，具有清热解毒、宽中除烦的功效。
