材料：苦瓜250克，丝瓜200克，虾干50克；蒜30克，香菇50克，精盐1小匙，高汤精1大匙，白糖1/2小匙，水淀粉1/2小匙，植物油30克。
操作：1将大蒜切成片，过水洗一下，放入油锅中煸炒至金黄色后取出备用。
2油中留底油，放入香菇、虾干煸炒，加入苦瓜、丝瓜片翻炒片刻，放入盐、高汤精、白糖、少许水，放入蒜片，水淀粉勾芡，大火收汁即可。
