材料：鸭掌12只，青、红椒各50克，洋葱1/4个；葱末2小匙，豆豉1大匙，料酒1大匙，蚝油1大匙，白糖1/2小匙，胡椒粉、香油各少许，植物油30克。
操作：1鸭掌加葱、料酒汆烫后捞出洗净；青椒、红椒、洋葱洗净切块。
2热油爆香洋葱、豆豉，加入青椒、红椒、鸭掌拌炒均匀，再用淀粉勾芡，略煮即成。
营养呵护：鸭掌搭配葱同食有助于防治高血压，减少血栓发生。
