花生米拌黄瓜

原　料　净花生米150克，黄瓜100克，胡萝卜少许。

调　料　花椒、八角、桂皮、丁香、茴香、精盐、味精、香油各适量。

做　法

❶锅置大火上，加入适量的清水，再放入花生米、花椒、八角、桂皮、丁香、茴香、精盐，盖上锅盖烧开，然后改用小火煮至熟透，捞出花生米备用。

❷将黄瓜、胡萝卜洗净，均切成花生米大小的方丁，胡萝卜丁放入沸水中焯烫一下，捞出晾凉待用。

❸将花生米、黄瓜丁、胡萝卜丁放入盆中，加入适量的精盐、味精、香油调拌均匀，即可装盘上桌。