技术关键
切成丝的萝卜最好加少许精盐拌匀腌出水分，可使口感更为脆嫩。
原料：七星蜇皮300克，心里美萝卜1个（约250克）。
调料：白糖4小匙，白醋1小匙，精盐、味精、葱油各少许。
做法：
1 将心里美萝卜洗净，切成细丝，装入盘中备用。
2 将蜇皮洗净、切丝，放入清水中泡除咸味，捞出沥干待用。
3 将蜇皮丝、萝卜丝放入小碗中，加入白糖、白醋、精盐、味精、葱油调拌均匀，即可上桌食用。
