Time 20分钟
原料 猪心300克，胡萝卜、莴笋各50克。
调料 姜末10克，精盐、味精、白糖、米醋、香油各1小匙，花椒油1大匙。
制作步骤
1 猪心洗净，从中间对剖成两半，洗净，切成片；胡萝卜、莴笋均去皮，洗净，切成片。
2 锅中加入清水、精盐，下入猪心片烧开，再放入莴笋片、胡萝卜片烧开，捞出沥水。
3 将猪心片、胡萝卜片、莴笋片放碗中，加入花椒油、姜末拌匀，盖上盖，焖约1分钟。
4 再加入精盐、味精、米醋、白糖，淋入香油拌匀即成。
