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肉丁爆豌豆
口味咸香软嫩
时间15分钟
1.猪肉洗净,切丁;豌豆洗净;精盐、味精、胡椒粉、鲜汤、水淀粉放入碗中,拌匀成芡汁。
2.锅中加油烧至四成热,分别下入肉丁、豌豆滑炒至熟,捞出沥油。
3.锅中留少许底油烧热,先下入葱花、蒜末炒香,再放入豌豆、肉丁炒约1分钟,然后烹入芡汁炒至入味,即可出锅装盘。
原料豌豆250克,猪肉150克。
调料葱花、蒜末各5克,精盐1/2大匙,味精、胡椒粉各1/2小匙,鲜汤100克,水淀粉2小匙,植物油50克。
制作步骤