口味香醇微辣
时间2天
原料鲜香菇500克，红辣椒100克。
调料蒜末25克，精盐2大匙，味精、白糖各1小匙，白醋2小匙，辣椒粉5大匙，虾酱120克。
制作步骤
1.香菇去蒂，洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出过凉；红辣椒洗净，去蒂及籽，切成菱形片。
2.香菇、红辣椒片装入容器中，加入精盐腌渍2小时，捞出挤干水分。
3.将蒜末、辣椒粉、白糖、白醋、虾酱、味精放入大碗中调匀，制成腌泡料，再放入香菇、红辣椒片翻拌均匀，然后盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏腌渍2天，即可取出食用。
