口味香辣咸鲜
时间1天
原料川椒300克，鸡手200克，猪耳、猪尾各100克，泡姜50克。
调料精盐适量，味精1/2小匙，白酒200克。
制作步骤
1.将鸡手、猪耳、猪尾分别洗净，均切成4厘米长的段。
2.锅中加入适量清水烧沸，放入鸡手、猪耳、猪尾煮至断生，捞出晾凉。
3.将川椒洗净，同鸡手、猪耳、猪尾、泡姜一起放入老泡菜坛内，再加入味精、白酒、精盐拌匀，浸泡24小时，即可食用。
