口味芥辣咸香
时间40分钟
原料明太鱼200克，熟芝麻25克，香菜段少许。
调料姜丝、花椒粒各少许，酱油、白醋、发好的芥末各1大匙，味精1/3小匙，香油1/2大匙。
制作步骤
1.明太鱼剥去外皮，去头及内脏，用清水冲洗干净，沥干水分。
2.将明太鱼放入盘中，加入姜丝、花椒粒，上屉蒸至熟透，取出去骨。
3.将明太鱼肉撕成细丝，加入酱油、白醋、芥末、香油、味精调拌均匀，装入盘中，撒上香菜段，即可上桌食用。
