口味酱香软嫩
时间80分钟
原料猪耳500克。
调料姜片、葱段、精盐、饴糖、味精、红曲粉、料酒、生抽、香油各适量，香料包1个(内装市售十三香1袋，木香10克)。
制作步骤
1.猪耳用温水浸泡30分钟，刮净表皮，洗净，放入沸水中焯透，捞出沥水。
2.锅中加入适量清水，放入所有调料和香料包，烧沸后煮10分钟。
3.再放入猪耳，用小火酱熟，捞出沥干，刷一层香油，食用时切条即可。
