京葱拌耳丝

口味葱香咸鲜

时间80分钟

原料猪耳朵500克,大葱150克。

调料葱白段25克，姜片15克，酱油、鸡精、香油、卤汤各适量。

制作步骤

1.猪耳朵去除残毛，洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出冲净。

2.锅中加入卤汤烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、猪耳，转微火煮熟后离火晾凉，将猪耳捞出，沥净卤汤，切成丝，装入容器内。

3.葱白洗净，切成丝，放入盛有猪耳丝的容器内，再加入鸡精、酱油、香油调拌均匀，即可上桌食用。