辣油瓜皮

盐腌　香辣爽口

原料　黄瓜2根，辣椒丝50克。

调料　葱丝、姜丝各50克，精盐、白糖各1/2小匙，料酒1小匙，酱油1大匙，白醋2大匙，味精、清汤、植物油各适量。

制作步骤

1　黄瓜洗净，旋切下黄瓜皮，并切成段，再下入沸水中焯烫透，捞出过凉，沥干。

2　锅中加油烧热，先下入辣椒丝、葱丝、姜丝煸香，再加入调料烧沸。

3　然后倒入碗中冷却，放入黄瓜皮腌约1小时即可。